ⓖⓘⓝⓖⓔⓡ♥我愛香料♥請問黃薑飯??

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記得有次看到水瓶貓分享牛肉湯介紹過義大利香料後

我特地也去買一罐回家試試看~從此就愛上這神奇的香料

 

以後不管煮湯,炒菜,炒飯...只要我覺得對味的~就會給他灑一點

 

 

今天晚餐的豬肉蔥捲...

豬肉先用鹽,胡椒鹽和義大利香料醃20分後捲上蔥

 

下鍋煎熟~

 

其實煎到一半~蔥全部都跑出來辣...後來只好用牙籤固定

 

再來做個番茄莎拉

番茄,洋蔥,香菜切碎加入醬料(糖,醬油,薑)攪拌

真的很下飯

 

淋上醬汁後...

 

 

再來是黃薑飯...

上網查食譜:

 

材料：
米2杯洗淨，黃薑粉2大匙或新鮮黃薑( turmeric )1吋去皮切碎，椰奶1杯，雞湯或高湯1杯，香蘭葉1片打成結，甘香茅1大匙，乾南薑 ( galangal ) 1片，鹽少許。

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我在賣場找不到黃薑粉~只好買內含黃薑粉的咖哩粉@@

椰奶我也不敢嘗試...香蘭葉?香茅?乾南薑?不知"哪裡買"?

所以,我就只能加咖哩粉,雞湯,義大利香料來煮黃薑飯囉@@

義大利香料真是好用辣!!!!!!

 

 

今天的晚餐~

其實~咖哩粉做的黃薑飯還ok辣...

不過可能我怕太辣,所以沒加很多...感覺不夠香

 

後來我看到有些食譜是寫著:黃薑粉(鬱金粉)

請問料理達人~不知道黃薑粉跟鬱金粉是不是一樣的香料呀???