<<芸媽咪下厨>>涼拌茄子

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 每回去吃賣水餃的或賣餡餅小米粥的店時,
總是很愛這道小菜,
很開味,
心血來潮就來試一下吧!

材料:茄子2條(後來被芸外婆唸,太少了)
醬汁:蒜泥,醬油1大匙,糖1小匙,蔥花,痳油1大匙,辣椒,九層塔
 

做法:
1.把茄子放到大同電鍋蒸熟後取出,切成一口大小,放入冰箱冰陣
2.把蒜泥,醬油1大匙,糖1小匙,蔥花,痳油1大匙,辣椒(切碎)攪拌均勻,蓋上保鮮膜用微波加熱30秒,原因是因為放了蔥花,怕裏頭有寄生虫,所以加熱消毒一下,然後放到冰箱冰

3.要吃前把九層塔切碎(這是自己種的不怕寄生虫 哈)加到醬汁內

4.把茄子排好,醬汁淋上去即可

 詳細做法:  http://blog.yam.com/koala523