Q妹麻麻廚房日記~夏日清爽豬排

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我最近看食譜的心得是,如果只看不煮,還真的不會長進,

尤其像我一定要煮兩次以上才會順手

這是一道無油的豬肉料理,先滷後乾煎,再搭配川燙的蔬菜,真的很清爽

材料:梅花豬肉兩片、荷蘭豆、味淋1大匙、醬油4大匙、砂糖或冰糖半匙、水少許(這裡說的匙是一般喝湯的湯匙)

 

先把味淋1大匙、醬油4大匙、砂糖或冰糖半匙、水少許

放入小鍋中煮滾,水的份量只要能淹過肉就好

 

把買回來的梅花豬肉洗乾淨備用

 

放入煮滾的醬汁內再次煮滾後改小火,

蓋上鍋蓋滷30分鐘關火悶10分鐘

 

在等待豬肉滷煮的同時可以將荷蘭豆洗乾淨放進平底鍋內用少許水煮熟,撈起來擺盤備用

豬肉煮好後取出切成數段,放進熱好的平底鍋內(最好使用不沾鍋)不要加油,乾煎至表面微焦然後擺盤

可以取出些許滷汁繞著盤子最外圍淋在荷蘭豆上

就可以上桌囉!

 

喜歡的朋友們趕緊回家試試看吧!

蔬菜的部份你也可以改成美生菜、蘆筍...等,

也可以擺上幾顆小番茄,都很清爽喔!