«貓掌廚»抓住阿狗的胃，鹽烤「化皮燒肉」

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化皮啊化皮，你真是讓我心都化了)))))))))))))

廣東燒臘中我最愛的就是「化皮燒肉」，每次點三寶飯，一定要把其中一寶換成化皮燒肉

我曾經醃肉醃一個禮拜，後來發現肉的鮮度都沒了，於是後來只醃半小時(當天宰的溫體豬)，味道也很夠!!

這道菜其實簡單到不行，偏偏我的拿手菜就只有這種簡單到不行的東西啊XD

分享做法如下:


1. 準備一小條「三層肉」(這條約120g，兩人份)，要帶皮不要太肥

2. 均勻抹上海鹽，約4茶匙(皺摺翻開抓一抓)

※用海鹽才會有"回甘"的好滋味喔^Q^

3. 兩面均勻灑上白胡椒粉，靜置30分鐘

4. 將肉上的海鹽與胡椒沖掉，再灑一次胡椒

5. 烤箱預熱3分鐘，放入烤箱烤20分鐘，可邊觀察肉肉是不是有點焦黃色出現了

6. 把肉夾出切片(切的時候會發出脆滋脆滋聲XD)，即完成

阿狗今日晚餐: 化皮燒肉米粉

阿貓自評~四個字：人間美味！
阿狗吃了還想再吃~~~
直說這120g的燒肉都不夠他一個人吃啊........