版上看過阿熙小姐做的泰式椒麻雞,
第一個直覺是,
哇!好難唷!真是太厲害了,
不死心的我,
也來挑戰看看,
心得是,
其實做法不難,只是要調醬汁很痳煩,
因為正統的泰式椒麻雞會用到一些平時中式料理用不到的調味料,
我也不想只為了這道菜就去敗些平常不會用的調味料,
所以自己在網路上東找西找東拚西湊的就變成了
"泰台"椒麻雞啦!
如果不在乎一定要正統泰式椒麻雞,自己倒覺得味道頂不錯的,夏天吃一定下飯
一定要現一下,沒有用到魚露,但還是味道很讚的醬汁
嗯~~~我是懶惰鬼,不想一一縮圖,所以.....請看~~~http://blog.yam.com/koala523
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好吃喔~
真是好手藝~
那天陳爸叫我煮,
結果三個父子吃的津津有味,
華哥可是第一次搶著吃我煮的東西~
因為我煮的是....統一肉骨茶泡麵~
有加青菜和蛋喔!
麵有先用熱水滾過再重煮~
雖然不想給孩子吃泡麵,
但是陳爸很想吃,
我又沒多餘時間另外準備孩子的食物~
真的不難呀~~去骨雞腿炸一炸切開後備用~~
然後調醬汁淋上去就可以了~~
(用雞腿塊帶點骨的應該也不錯吃~~^^)
看得我好想吃喔~~尤其現在又快中午了>"<(受不了)
我上次做的還算成功，美中不足的是辣椒放的不夠多~~
我辣椒用得太少，只有胡椒粒的香味跟麻~~辣椒的辣卻不夠!!
有時間我再做看看~~^^，重點醬汁調得好，整個料理加分不少~~
看得我口水真的快滴下來了，今天員工餐廳也有椒麻雞這道主食喔~~
不過我帶便當~"~...
p.s若不是馬上食用的話~~建議吃多少醬汁就淋多少~~
不然一下子全淋上去的話，醬汁都在盤底~~這樣裏在雞腿外層麵衣
會被醬汁浸得太濕反而沒有酥脆的口感~~^^y
