請問在『福臨門』宴客的注意事項~

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我決定在永和的『福臨門』請客了~
3/8要去試吃菜色~
請問曾在福臨門請客或已下訂的朋友~
能告訴我應注意的地方~
請問服務費是都收5%嗎?
還是有人是全部免收的?
謝謝 ^_^
ps.25桌以上果汁不收錢(那冰塊呢?有的餐廳要收哩~)
25桌以上有送回門酒一桌嗎?
那試吃呢?
要付多少錢?(因為有的地方是半價或是下訂即全免費，不知福臨門是怎樣的做法?)
謝謝大家 ^_^