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明天要去談桌數..但我都不懂ㄟ∼請有經驗的水水教教我吧！
明天要和帥爸和帥帥去員林的昇財麗禧談桌數及簽合約∼但我們都不懂得該如何和對方談..所以想問問有經驗的水水要如何和飯店談有關桌數的細節..拜託嚕！
candy
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明天要去談桌數..但我都不懂ㄟ∼請有經驗的水水教教我吧！
明天要去談桌數..但我都不懂ㄟ∼請有經驗的水水教教我吧！
水水和帥帥可以先請教帥爸有沒有這樣的經驗如果有就不用擔心了
如果帥爸沒有談過.建議水水
1.先估算桌數(最好是向飯店接洽前就先估算.確定宴客飯店後再打電話一一確認通常飯店會在宴客前一星期與新人做最後確認)
2.了解飯店的喜宴方案及優惠內容
3.最好是從開始訂桌一直到喜宴當天飯店有一位專人負責你們的喜宴如果有什麼狀況才好商量
4.了解預定桌數與實開桌數飯店的底限是多少(像我們是預定16桌.2桌預備桌共18桌.飯店的底限是上下加減2桌.而我們喜宴當天是開了19桌).因為結婚前帥帥的長官才剛參加一個喜宴.在台北的某知名飯店.因為桌數抓不好.60桌只開了50桌.其餘10桌全部要新人自己打包帶走.所以一直耳提面命桌數要抓好
5.隨時與飯店人員保持聯繫.是否要試菜水水可以衡量
因為結婚任何籌備事項都是我和帥帥親力親為.如果水水也是可能會辛苦一點.我有一些資料需要再寄私信給我
如果帥爸沒有談過.建議水水
1.先估算桌數(最好是向飯店接洽前就先估算.確定宴客飯店後再打電話一一確認通常飯店會在宴客前一星期與新人做最後確認)
2.了解飯店的喜宴方案及優惠內容
3.最好是從開始訂桌一直到喜宴當天飯店有一位專人負責你們的喜宴如果有什麼狀況才好商量
4.了解預定桌數與實開桌數飯店的底限是多少(像我們是預定16桌.2桌預備桌共18桌.飯店的底限是上下加減2桌.而我們喜宴當天是開了19桌).因為結婚前帥帥的長官才剛參加一個喜宴.在台北的某知名飯店.因為桌數抓不好.60桌只開了50桌.其餘10桌全部要新人自己打包帶走.所以一直耳提面命桌數要抓好
5.隨時與飯店人員保持聯繫.是否要試菜水水可以衡量
因為結婚任何籌備事項都是我和帥帥親力親為.如果水水也是可能會辛苦一點.我有一些資料需要再寄私信給我
水水妳好，
我6/26才剛在昇財麗禧宴客呢
那天去的客人都稱讚菜好吃又多喔！
找訂席組的徐先生吧
他粉好溝通的
我也是從沒概念到簽完約
全部都自己來，感覺還蠻容易的
要注意的事，樓上的水水都說了
關於沒開的桌，他們的作法是錢要先付，以後再找時間去吃回來
菜色和確定的桌數在一個星期前確定就可
如果要播放DVD要事先去試放
另外要考慮一下飲料和酒是要自己帶還是要用飯店的
大概就這樣囉
我6/26才剛在昇財麗禧宴客呢
那天去的客人都稱讚菜好吃又多喔！
找訂席組的徐先生吧
他粉好溝通的
我也是從沒概念到簽完約
全部都自己來，感覺還蠻容易的
要注意的事，樓上的水水都說了
關於沒開的桌，他們的作法是錢要先付，以後再找時間去吃回來
菜色和確定的桌數在一個星期前確定就可
如果要播放DVD要事先去試放
另外要考慮一下飲料和酒是要自己帶還是要用飯店的
大概就這樣囉
以下是VW網友的文章，轉貼一下∼
共有三篇，還沒整理，所以請水水自行消化一下囉！ *^_^*
[餐廳洽談1]
第一回去看餐廳飯店要看什麼問什麼 以下是我看了台北十幾家餐廳的心得:
0. 去餐廳飯店前, 先打電話約時間. (如果當天有喜宴, 所有人都在忙, 會撲個空)
長輩的意見很重要, 如果他們已屬意某幾家餐廳, 就別自討沒趣.
1. 地點/交通/停車
交通是否方便? 有無捷運或公車可達?
是否可提供詳細地圖?
有無停車場/代客泊車? 免費停車多久? 有無禮車車位?
2. 場地/新娘休息室
場地視線如何? 會不會有看不到主桌的死角? (If yes, 能否提供攝影投影補足?)
是否提供投影設備, 音響麥克風等?
桌數多會不會分樓或分室?
收禮送客空間大不大? 若要放置喜餅夠不夠位置?
當天有很多喜宴的話, 會不會混亂?
新娘休息室大小及舒適度? 新娘休息室和廁所的距離?
新娘入場動線?
3. 桌數
一桌10人或12人?
最低保證桌數?
會場最多可擺多少桌?
當天桌數差距過大時如何處理? (人太多-有無備用空間? 空桌太多-如何計費?)
4. 菜色/試吃
試吃是否有折扣?
能否換菜?
有無素套餐或素桌? 價格如何?
5. 價格/飲料費/酒價及開瓶費/服務費
價格包含/不包含什麼?
飲料和酒的價格? (飲料通常可凹)
開瓶費如何計? (通常可凹)
服務費10%或5%或不用? (付現不開發票, 其實是可以談減少服務費的)
6. 會場佈置
有無免費提供收禮台/主桌/照片掛架佈置?
有無免費提供桌花/汽球...等佈置?
如要付費, 如何計價?
7. 衛生
廁所乾不乾淨?
餐具/椅套乾不乾淨?
有無不良記錄? (如誰誰誰吃了不舒服啦~ 衛生局/所檢測不合格啦~ 當然這自己打聽, 他們不會告訴你)
8. 其他
是否提供喜糖/喜糖籃/禮金簿/簽字筆/紅包袋...?
有無特殊服務, 如出菜秀/鋼琴/樂隊/婚禮企劃/司儀...等?
當天幾點可來佈置會場或預演?
[餐廳洽談2]
餐廳溝通事項：
項別 內容
餐廳 廳名
位於哪一廳（要白紙黑字寫明）
樓層/整棟樓層
廳別 容納桌數
獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？
因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？
可臨時加的桌數?
有無電梯
每道菜詳細註明(例出詳細菜單和內容)
菜色明細 問清楚如魚是什麼魚, 蝦是什麼蝦, 翅是什麼翅等等.
菜色要確認並且寫下來確認 例如拼盤有那些東西
確認可否換菜色
菜色若與當初預訂的不同該如何？
是否贈送一道菜，水果招待？
可否備辦素食？可否臨時追加？
價格/桌
非黃道吉日，談價空間？
加收服務費??
費用 開不開發票?
不開發票可否再便宜
可否刷卡?加成?
可不可以試菜?免費.或打折?
沒收訂金情況？是否可退？可換一般桌菜?
何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？
訂金?現金?信用卡?
開瓶費用多少??(45-300不等)
自備水酒要不要付費？
試吃菜色？何時可試吃？試吃費？
服務人員紅包如何發？費用？
素食 是否有專屬廚師or外包?
蛋奶素或全素？
集中一桌或可分桌配膳（一人一份）？
價錢??追加?
每桌人數10 or 12 人
若要增加桌數或減少桌數要如何處理?
還有最後訂的桌數可以退桌嗎?
桌數 是先付清改天來吃(時間限定),或一桌賠3,000?
追加,可加幾桌?（問清場地以了解上限）
加桌菜由其他桌分出來？另外做?菜色如何?
最遲何時需確認桌數?
是否訂有彈性桌數?規則為何?(一般為1成)
場地佈置 「入廳」汔球/鮮花/紗幔拱門
「放大照片座」的汔球或鮮花
供畫架以放置放大相片.
「收禮桌」桌巾與鮮花
「主桌」鮮花「紅毯」
「舞台」汔球或鮮花布置
「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮布置
賓客導引牌之布置
可否灑花瓣？泡泡機？彩條？拉拉炮？點仙女棒？
色系的運用
鮮花的運用
是否都有椅套?
各桌布置 是否每桌都有桌花.桌卡.菜單?
場地條件 要指名一定要先跟他確認下來在哪個廳?
最多可以放幾桌?若加桌會不會太擠?
是否會同時有二場?
特殊規定 可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等？
硬體設備 配合燈光明暗、音樂撥放、上菜時間
電腦光碟撥放、白色投影布幕
時間 有無限制時間?
幾點可以開始會場布置?
套房等級？ 先看所贈房？
新娘房 新娘房鑰匙?
新娘休息室準備一些茶水和點心？
若到場化妝, 準備鏡子、開放空調的時間
交通 是否免費停車?如何免費?
提供泊車服務？
可用車位多少?
免費停車時間限制?
提供交通地圖？名片？
是否有專人泊車?費用？
附近大眾交通工具
附近停車位 地點/遠近
附近停車位 價格
禮車接送 提供禮車接送到何範圍？時間如何計算?
除主桌外服務人員有多少位?平均幾桌一位?
服務人員 除主桌外，每桌有服務人員分菜嗎
隨時補充飲料？更換餐具？
是否有上菜秀?價格多少?
水酒飲料全程免費or有限制時數及瓶數？
飲料 送的是哪種酒 ？不要酒是否可換別的?
送的是哪種飲料 ？不要酒是否可換別的?
價格如何計算?
冰塊免費?
每桌的瓜子.糖果?
贈送一道菜?水果招待?
拉炮?喜帳、簽名簿、名牌
其他贈送 套房？雙人早餐？房間等級？
簽名冊, 禮薄, 坐卡, 儀式引導,
燈光音效, 桌花,
其他事項 菜色若與當初預訂的不同該如何
白紙黑字寫,清楚後,一定要請他們劃押
需自備東西？桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等？
近期促銷方案？
[餐廳洽談3]
Daisy的訂喜宴實戰20問
1. 每桌的容納人數為10人或是12人？
2. 桌數在婚宴多久前可以調整？
3. 開席桌數與預訂桌數之間的彈性為何？
4. 開席數不若預定的多，否可退費或有其他補救辦法？
5. 婚宴當天確定在哪個廳？
6. 該廳是否為獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？
7. 是否會因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？
8. 是否提供場地佈置？色系的運用為何？各桌布置為何？
(「入廳」汔球或鮮花拱門、「放大照畫座」的汔球或鮮花、「收禮桌」桌巾與鮮花、「主桌」鮮花、「紅毯」、「舞台」汔球或鮮花布置、「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮布置……)
9. 場地有時間限制嗎？如是晚上6:00的喜宴，幾點可以開始會場布置？
10. 喜宴場所有沒有特殊規定？可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等？
11. 需要自己準備的東西有哪些？有無各桌桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等？
12. 結婚儀式的人員是否能配合燈光明暗、音樂撥放、單槍投影機、白色投影布幕、上菜時間？
13. 服務人員是否會隨時補充各桌飲料？更換餐具以保持桌面的整潔？
14. 水酒飲料全程免費嗎？送的是哪種酒 ？
15. 飲料、果汁是喜宴全程免費？或只第一個小時免費？每桌是否限瓶數？
16. 自備水酒要不要付費？可否備辦素食？
17. 什麼情況下會沒收訂金？訂金是否可退？
18. 何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？
19. 如有贈結婚當晚房間，房間是什麼等級？ 可否先看所贈的房間？
20. 如有提供禮車接送，到什麼範圍？
--------------------------------------------------
stacy:
1.開瓶費用多少??(0-300不等)
2.要加收服務費嗎??台北縣有蠻多不用加收服務費..
3.加減多少為彈性桌??(減桌不須付費??)
4.大部分親友前往交通問題??(公車哪一路可到.或是附近有什麼高速公路.高架橋...方便親友..不會迷路)
5.停車問題..有無停車場.或泊車服務..費用多少??
6.糖果.瓜子.有無提供.
7.可不可以試菜?免費.或打折(聽說有一些可以免費試菜)
8.信用卡要加成嗎??
9.不開發票是否可以再便宜??(我有用到歐!!)
再次說明，以上都是從VW轉貼過來的內容，時間有點久，實在不記得原作是誰，還請原作者見諒喔！ *^_^*
hauiuan
共有三篇，還沒整理，所以請水水自行消化一下囉！ *^_^*
[餐廳洽談1]
第一回去看餐廳飯店要看什麼問什麼 以下是我看了台北十幾家餐廳的心得:
0. 去餐廳飯店前, 先打電話約時間. (如果當天有喜宴, 所有人都在忙, 會撲個空)
長輩的意見很重要, 如果他們已屬意某幾家餐廳, 就別自討沒趣.
1. 地點/交通/停車
交通是否方便? 有無捷運或公車可達?
是否可提供詳細地圖?
有無停車場/代客泊車? 免費停車多久? 有無禮車車位?
2. 場地/新娘休息室
場地視線如何? 會不會有看不到主桌的死角? (If yes, 能否提供攝影投影補足?)
是否提供投影設備, 音響麥克風等?
桌數多會不會分樓或分室?
收禮送客空間大不大? 若要放置喜餅夠不夠位置?
當天有很多喜宴的話, 會不會混亂?
新娘休息室大小及舒適度? 新娘休息室和廁所的距離?
新娘入場動線?
3. 桌數
一桌10人或12人?
最低保證桌數?
會場最多可擺多少桌?
當天桌數差距過大時如何處理? (人太多-有無備用空間? 空桌太多-如何計費?)
4. 菜色/試吃
試吃是否有折扣?
能否換菜?
有無素套餐或素桌? 價格如何?
5. 價格/飲料費/酒價及開瓶費/服務費
價格包含/不包含什麼?
飲料和酒的價格? (飲料通常可凹)
開瓶費如何計? (通常可凹)
服務費10%或5%或不用? (付現不開發票, 其實是可以談減少服務費的)
6. 會場佈置
有無免費提供收禮台/主桌/照片掛架佈置?
有無免費提供桌花/汽球...等佈置?
如要付費, 如何計價?
7. 衛生
廁所乾不乾淨?
餐具/椅套乾不乾淨?
有無不良記錄? (如誰誰誰吃了不舒服啦~ 衛生局/所檢測不合格啦~ 當然這自己打聽, 他們不會告訴你)
8. 其他
是否提供喜糖/喜糖籃/禮金簿/簽字筆/紅包袋...?
有無特殊服務, 如出菜秀/鋼琴/樂隊/婚禮企劃/司儀...等?
當天幾點可來佈置會場或預演?
[餐廳洽談2]
餐廳溝通事項：
項別 內容
餐廳 廳名
位於哪一廳（要白紙黑字寫明）
樓層/整棟樓層
廳別 容納桌數
獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？
因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？
可臨時加的桌數?
有無電梯
每道菜詳細註明(例出詳細菜單和內容)
菜色明細 問清楚如魚是什麼魚, 蝦是什麼蝦, 翅是什麼翅等等.
菜色要確認並且寫下來確認 例如拼盤有那些東西
確認可否換菜色
菜色若與當初預訂的不同該如何？
是否贈送一道菜，水果招待？
可否備辦素食？可否臨時追加？
價格/桌
非黃道吉日，談價空間？
加收服務費??
費用 開不開發票?
不開發票可否再便宜
可否刷卡?加成?
可不可以試菜?免費.或打折?
沒收訂金情況？是否可退？可換一般桌菜?
何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？
訂金?現金?信用卡?
開瓶費用多少??(45-300不等)
自備水酒要不要付費？
試吃菜色？何時可試吃？試吃費？
服務人員紅包如何發？費用？
素食 是否有專屬廚師or外包?
蛋奶素或全素？
集中一桌或可分桌配膳（一人一份）？
價錢??追加?
每桌人數10 or 12 人
若要增加桌數或減少桌數要如何處理?
還有最後訂的桌數可以退桌嗎?
桌數 是先付清改天來吃(時間限定),或一桌賠3,000?
追加,可加幾桌?（問清場地以了解上限）
加桌菜由其他桌分出來？另外做?菜色如何?
最遲何時需確認桌數?
是否訂有彈性桌數?規則為何?(一般為1成)
場地佈置 「入廳」汔球/鮮花/紗幔拱門
「放大照片座」的汔球或鮮花
供畫架以放置放大相片.
「收禮桌」桌巾與鮮花
「主桌」鮮花「紅毯」
「舞台」汔球或鮮花布置
「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮布置
賓客導引牌之布置
可否灑花瓣？泡泡機？彩條？拉拉炮？點仙女棒？
色系的運用
鮮花的運用
是否都有椅套?
各桌布置 是否每桌都有桌花.桌卡.菜單?
場地條件 要指名一定要先跟他確認下來在哪個廳?
最多可以放幾桌?若加桌會不會太擠?
是否會同時有二場?
特殊規定 可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等？
硬體設備 配合燈光明暗、音樂撥放、上菜時間
電腦光碟撥放、白色投影布幕
時間 有無限制時間?
幾點可以開始會場布置?
套房等級？ 先看所贈房？
新娘房 新娘房鑰匙?
新娘休息室準備一些茶水和點心？
若到場化妝, 準備鏡子、開放空調的時間
交通 是否免費停車?如何免費?
提供泊車服務？
可用車位多少?
免費停車時間限制?
提供交通地圖？名片？
是否有專人泊車?費用？
附近大眾交通工具
附近停車位 地點/遠近
附近停車位 價格
禮車接送 提供禮車接送到何範圍？時間如何計算?
除主桌外服務人員有多少位?平均幾桌一位?
服務人員 除主桌外，每桌有服務人員分菜嗎
隨時補充飲料？更換餐具？
是否有上菜秀?價格多少?
水酒飲料全程免費or有限制時數及瓶數？
飲料 送的是哪種酒 ？不要酒是否可換別的?
送的是哪種飲料 ？不要酒是否可換別的?
價格如何計算?
冰塊免費?
每桌的瓜子.糖果?
贈送一道菜?水果招待?
拉炮?喜帳、簽名簿、名牌
其他贈送 套房？雙人早餐？房間等級？
簽名冊, 禮薄, 坐卡, 儀式引導,
燈光音效, 桌花,
其他事項 菜色若與當初預訂的不同該如何
白紙黑字寫,清楚後,一定要請他們劃押
需自備東西？桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等？
近期促銷方案？
[餐廳洽談3]
Daisy的訂喜宴實戰20問
1. 每桌的容納人數為10人或是12人？
2. 桌數在婚宴多久前可以調整？
3. 開席桌數與預訂桌數之間的彈性為何？
4. 開席數不若預定的多，否可退費或有其他補救辦法？
5. 婚宴當天確定在哪個廳？
6. 該廳是否為獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？
7. 是否會因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？
8. 是否提供場地佈置？色系的運用為何？各桌布置為何？
(「入廳」汔球或鮮花拱門、「放大照畫座」的汔球或鮮花、「收禮桌」桌巾與鮮花、「主桌」鮮花、「紅毯」、「舞台」汔球或鮮花布置、「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮布置……)
9. 場地有時間限制嗎？如是晚上6:00的喜宴，幾點可以開始會場布置？
10. 喜宴場所有沒有特殊規定？可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等？
11. 需要自己準備的東西有哪些？有無各桌桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等？
12. 結婚儀式的人員是否能配合燈光明暗、音樂撥放、單槍投影機、白色投影布幕、上菜時間？
13. 服務人員是否會隨時補充各桌飲料？更換餐具以保持桌面的整潔？
14. 水酒飲料全程免費嗎？送的是哪種酒 ？
15. 飲料、果汁是喜宴全程免費？或只第一個小時免費？每桌是否限瓶數？
16. 自備水酒要不要付費？可否備辦素食？
17. 什麼情況下會沒收訂金？訂金是否可退？
18. 何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？
19. 如有贈結婚當晚房間，房間是什麼等級？ 可否先看所贈的房間？
20. 如有提供禮車接送，到什麼範圍？
--------------------------------------------------
stacy:
1.開瓶費用多少??(0-300不等)
2.要加收服務費嗎??台北縣有蠻多不用加收服務費..
3.加減多少為彈性桌??(減桌不須付費??)
4.大部分親友前往交通問題??(公車哪一路可到.或是附近有什麼高速公路.高架橋...方便親友..不會迷路)
5.停車問題..有無停車場.或泊車服務..費用多少??
6.糖果.瓜子.有無提供.
7.可不可以試菜?免費.或打折(聽說有一些可以免費試菜)
8.信用卡要加成嗎??
9.不開發票是否可以再便宜??(我有用到歐!!)
再次說明，以上都是從VW轉貼過來的內容，時間有點久，實在不記得原作是誰，還請原作者見諒喔！ *^_^*
hauiuan
感謝您，於veryWed分享您寶貴的經驗，送出前請詳閱以下條款：