請問公證結婚訂婚就可省略了

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大家好:
今年下半年想結婚...
雙方家裡原則上同意早上公證結婚，晚上在請客....
但是女方的喜餅還是要發...
那請問
1.訂婚的儀式就可以直接省略嘛？
2.晚上直接去請客，從公證當天到喜宴結束
　有拿些傳統儀式是一定不能省的呢？
（像雙方都認為祭祖是一定不能省的)

各位前輩們教教我吧....
謝謝

pw2005