請問有發西餅跟漢餅的水水

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請問各位水水
我們打算訂婚時只有親戚漢餅跟西餅都給
其他朋友只給西餅
有沒有水水也是這種狀況的
想請問如果是這樣
那親戚的漢餅是也要在現場發嗎
如果在現場發又擔心有的有有的沒有造成一片混亂
桌數又要接近40桌
可不可以請有經驗的水水給點意見