菜單問題，請教大家...

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各位美女帥哥們
請問有沒有人是自己去訂席與決定菜單的呢?
想請教宴客菜單的組合，該怎麼處理呢?
(補請的部分我們是自己處理的，家裡的大人不過問)
另外請教大家，若是你們自己的宴席中某一道菜的內容不錯的，也請提供我作參考。
謝謝大家~