山木島試吃心得｜獨特東方風味，細緻且層次豐富的甜點體驗

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這次試吃山木島的甜點，真的讓人驚艷！他們家的甜點融合了東方食材與西式糕點技術，每一口都能感受到細膩的風味層次。

 

茶香與甜點的完美結合

山木島擅長運用台灣茶葉入甜點，例如焙茶千層、鐵觀音生乳捲，茶香溫潤且餘韻悠長，與奶油的滑順口感互相平衡，不會過於甜膩。

 

創新食材搭配，意外驚喜

除了茶系列，他們也使用紅藜、紫米等東方元素製作甜點。例如紅藜戚風蛋糕，口感輕盈濕潤，帶點淡淡穀物香，吃起來既有特色又不失細緻感。

 

手工製作，口感細膩

不論是塔類還是千層，山木島的甜點口感都非常細膩，能感受到職人的用心。像是黑糖珍珠巴斯克乳酪，黑糖香氣濃郁，搭配綿密的乳酪蛋糕，口感超順滑，每一口都帶有恰到好處的甜度。

 

整體心得

山木島的甜點不僅味道獨特，外觀也充滿簡約美感，無論是自己品嚐還是送禮都很合適。如果喜歡茶香、穀物風味、或是尋找不過於甜膩的甜點，山木島絕對值得一試！