貼近土地、農民與文化的「妹妹的喜餅」

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從以前參加婚禮至今
婚禮的照片通常是新人、表演人員和朋友洗版
而我的婚禮照片卻很不一樣的大多是喜餅照片
每個人拿到我的喜餅都很經艷：用一個小竹簍裝著當季食材做的香蕉纖維包裝的各式點心
這樣的喜餅一出現，除了我的朋友很喜歡
連老公的舅舅也搶著要拿給親朋好友作面子
老公的朋友也對一簍簍的喜餅虎視眈眈
當下我都覺得應該要多訂幾盒
但辛苦的製作過程以及即將臨盆的姊姊老闆娘讓我不忍心再跟小農餐桌加訂

 

我的喜餅分為訂婚喜餅與結婚喜餅兩種
訂婚喜餅為一般的中式喜餅
說是一般其實也不一般
決定訂這家喜餅是因為我阿嬤很喜歡吃餅
而我自己在彰化的童年記憶中
也是被滿滿的古早味大餅味蕾充滿，特別是鹹的滷肉肉鬆口味，每一次想到都留下一灘口水
所以要訂餅時，我想要找貼近阿嬤以及我童年記憶的口味，而不想找觀光客或改良後的餅味
在網路蒐尋了彰化推薦餅鋪後，抽兩天時間從台東開車到彰化，一家一家的拜訪（現在許多店家已不給試吃）
最後選擇了在彰化市的新香珍餅舖，除了因為他是百年老店，沒有華麗誇張專門迎觀光客的店面外，最主要是老闆跟我說了一句：「我們的餅會依當季的季節做口味的調整，主要是看那個季節有甚麼食材！這樣才新鮮！」
我喜歡他們的季節限定理念，也一直覺得食物應該是每個季節有什麼就吃什麼，對身體好對環境也好
也因為這樣的一句話影響了後來我的結婚喜餅選擇

 

因為老公是阿美族
當初在規劃喜餅時原想有著濃濃的阿美族感而決定自己製作
還特定去找資料並去詢問以前阿美族結婚的場景
然後把需要的物品規劃包裝成我的喜餅喜糖
每一樣需要的食物與器具我也都找到了，只差下訂製作最後一個步驟
但我真的沒想到訂婚與結婚有太多大大小小的瑣事雜事要處理
再加上工作與念書讓我認知到我不太可能有多的時間處理喜餅這個區塊
在飲恨傷心的過程中，我想起了餅舖老闆的話：「我們的餅會依當季的季節做口味的調整，主要是看那個季節有甚麼食材！這樣才新鮮！」
想起了我在找喜餅與試吃喜餅的過程中，看到中式喜餅、日式喜餅、法式喜餅、手工餅乾
雖然很好吃，可是那都不是我想要的，跟土地跟農民跟文化緊密連結的喜餅

 

然後我想起了小農餐桌
一直以來致力用當地農民的當季食材推出各式蘊含文化脈絡的創意料理
於是我擬了一個我想像中的喜餅內容單開始跟板娘討論
而我的想法很簡單，唯一想要的是能使用在地當季農材，喜餅內容都可以視情況調整
我也不要求喜餅量很多，我只想要一個從食物生長到製作過程都是用滿滿心意呵護的喜餅
畢竟以往拿到的喜餅雖然真的都很好吃，但對我一個人而言真的爆多
如果沒人一起分享，真的很浪費，所以我追求的是1~2個人可以食用的量

而在喜餅的包裝，雖然市面上的紙盒、鐵盒或其他盒子都很漂亮，有些也很適合拿來收藏物品
但太多的喜餅盒到最後還是拿去丟掉
我不想要產生太多垃圾，也喜歡我的喜餅盒是可以重複使用，而如果不想使用，喜餅盒的素材是可以進入自然環境而沒有任何的化學汙染
於是我選擇了竹簍作為喜餅的容器（原本還預定用布巾包裹，但預算不足，殘念）
這樣的理念與討論下，也就形成了我的結婚喜餅：「妹妹的喜餅」

 

「妹妹的喜餅」除了因為這些對生活堅持的理念
還有就是在台灣各地、在各個領域的東華大學原民院的校友
集結自己的專長一同付出心力製作喜餅把我嫁出去
這份喜餅，不只是因為三國時代的故事衍生的文化而必須準備
也不只是新娘給娘家人最後的料理，而是一份家人對新娘的心意
它表達了，不論新娘未來的路是前進、停滯、繞路或後退
家人永遠會陪伴在身邊，鼓勵、支撐、協助、愛你
這是妹妹的喜餅強大的地方，也是讓新娘在婚禮不斷偷偷拭淚的感動
總之，我真的很謝謝小農餐桌幫我規畫執行製作我的喜餅
也希望這樣的喜餅不只是一次的驚艷，而能永久地推廣下去
而推廣的不是一個喜餅與禮盒的形式，而是一個生活的理念

 

照片是妹妹的喜餅一版與二版
喜餅糕點有一些些不一樣
包裝也有一點不一樣
而我真的很喜歡每次這樣或那樣的一點點不一樣
然後二版我還加送了自釀的糯米酒與麻布袋喜糖
（還有巧克力糖葫蘆，但都沒有照片啊啊啊啊啊）
二版看起來整個就是專業感提升（新娘表示非常得意~~~）