結婚 / 午宴 宴客經驗談 囍宴軒宴會廳【台北小巨蛋店】

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【場地說明】

我們下訂之前針對場地勘查了三、四次。因為它的餐廳陳設風格、餐廳動線規劃、場地不擁擠、備有紅毯、無柱子、挑高、交通都是我們會選擇它作我們宴會場地的原因。

【設備說明】

情境燈光變換 提供泡泡機 有2個150吋的投影布幕 精美菜單及桌卡製作

【交通資訊】

位於小巨蛋裡，不僅是地標、捷運公車均可到達。小巨蛋附屬的停車場也非常夠用

【餐廳提供的會場佈置】

接待區與相片區

【其他會場佈置廠商】

我們自備入口處的佈置、婚禮小物

【菜色】

極品龍蝦烏魚子&迎賓四喜燒味盤是屬於冷盤，表顯普普。 百年好合慶團圓(就是炸湯圓，若這個不好吃就太誇張了!!!) 干燒明蝦拼鼓椒爆帶子(這道是換菜的。朋友說干貝不錯但蝦子不新鮮) 海味金腿燉魚翅(好喝～～但略鹹) 蒜蒸原隻鮮鮑魚(餐廳跟我確認過是一顆顆的鮑魚；但我媽說送上來的是九孔。因為沒吃到所以不知道) 清蒸深海大石斑(沒人反映) 紅糟子排鮮蝦捲(子排肉嫩但過肥，吃多會膩!!鮮蝦捲外型不錯) 藥膳人蔘燉全雞(沒人反映) 浦燒鰻魚糯米飯(這道也是換菜。原先是櫻花蝦糯米飯但因為考慮鰻魚現在比較貴所以才換的。這道非常的失敗!!這道送上桌時，糯米飯已經被風吹到乾掉了。) 整桌菜表現的最佳且反應最好的是甜點。乳酪起司蛋糕、香烤軟布厘&巧克力水果。

【宴客服務人員態度】

送菜人員服務虎頭蛇尾!!有賓客反映說在送客時，服務生已經不願意再補充果汁。 餐廳司儀--華華。是一個很有企圖心的女孩子但因為她個人因素(不便多說)所以不是她來配合新人的時間；反而是新人來配合她的時間。而且我們算是對婚禮內容很有想法的新人，基本上她不太需要幫我們想很多橋段但當天她的表現跟我們預期有點落差。

【新娘休息室】

新娘房真的超大~且有獨立乾淨的洗手間~擠一堆朋友進來看新娘也沒問題的啦~

【訂席人員姓名】

陳安妮

【服務態度】

安妮是一個喜怒哀樂會表現在情緒上的人(個人觀點)。有一次我們看場地時剛好有人舉辦宴會(我們是故意選那天，因為我們想看一下囍宴軒的婚布能力)，安妮對我們愛理不理。而下訂那天選擇平日，她對我們百般的客氣。(不知道是因為看在錢的份上還是因為她那天不忙，感覺比較開朗!!)我還跟我老婆說:你看 那天是她在忙，所以才對我們比較冷淡。 但有天我們跟安妮約見面的時間，"當天"我們如期赴約找安妮。安妮一坐下居然問我們說:「我們今天是要談什麼?」。身為一個服務業，理當要非常清楚你的客人的情形，在怎麼說 你的薪水也是從我們訂桌金額支付的，會有這樣的回答令我非常傻眼；狀況二是訂席人員會再驗課日期前一個月與新人聯絡(一個月是安妮簽約時跟我們說的)。我們宴客日期是10/1，理論上應該是八月底最晚不會到九月初。我們9/7打電話去確認此事，她卻說：「我"剛好"要打給你說!」。(我們不打給你，你都不會剛好想打給我們)。狀況三是婚禮前幾天，因為桌數有變動所以主動跟安妮作變更。(因為與合同有點不一樣)當下我有跟他做最後付錢桌數的確認；但最後她卻要收合同的桌數錢。我去跟她反映，她的回答令我火大，她說：「算了!!反正也說不清楚，你說幾桌就幾桌。」哇~~我好像A了她錢一樣。需要我翻出那天我去跟你確認桌數的錄音給你聽嗎?

【其他心得與建議】

也許這篇心得有提及部分人名；但這是我們接洽過後的個人心得，絕不是刻意要抹黑。這篇心得是希望她們可以再發揮服務業的熱情反映在下一組的客人身上。 也許，宴會的過程有點差強人意但感謝她們的大力幫忙才可以讓我們的婚禮圓滿結束.....