結婚 / 晚宴 宴客經驗談 儷宴會館

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【場地說明】

＊場地： 　東光館／儷晶BCDE廳 ＊舞台： 　足夠男女雙方主婚人、新人、證婚人共７個人一字排開，不覺得擁擠 ＊動線規劃： 　非常流暢，從地下停車場一上到１樓，就是儷晶廳，賓客入口處斜對面就是新娘休息室，沒有賓客抱怨找不到廳或是新娘休息室的，而且走出休息室就到入場準備位置，很順 ＊場地新舊及風格： 　算新～非時尚風，但讓人覺得很溫暖 ＊場地大小： 　因為是星期五晚上的關係，拿到４個廳，３０桌排起來，不零落、不擁擠，空間適中，非常棒 ＊所在樓層： 　只有１樓，當然在１樓囉～ ＊主桌位置： 　紅毯尾端、舞台前（廢話= =），１２個人坐起來很舒服 ＊獨立廳： 　是獨立廳，與A廳以隔板相隔，據說隔板中間是使用高科技材質，隔音效果很棒，實際如何呢？得問A廳的客人才知道，因為我比他們吵多了～哈 ＊紅毯：有 　一字型，從倒數第二桌左右舖到主桌，很平，完全不會拌到腳；新舊部分沒特別注意，不過印象中沒有舊舊的感覺 ＊贈送新房住宿： 　這是餐廳，當然沒有提供新房住宿，不過記得他們好像有跟附近的商務旅館配合（是鼎鼎大名的薇閣嗎？看倌～您想太多囉～），新人或家人可以拿到比較優惠的住宿價 ＊海報、中堂、喜幛、母舅毯： 　海報跟中堂要自備３Ｍ無痕掛勾，如果想掛的地方有前面客人沒帶走的掛勾，當然就不用另備；喜幛只能別在宴客廳後方的隔板上；母舅毯太重，掛不起來，但有另外提供一張高的圓桌供擺放

【設備說明】

＊投影設備： 　全廳除了隔板那面牆沒有投影幕之外，其餘三面都有，每一位客人都可以很輕鬆的就看到投影幕；投影出來的色彩還不錯，比訂婚的好 ＊音響設備＆麥克風： 　音控台看起來很專業，還有監控小螢幕，重要的是，播放出來的音質還不錯，沒有破音或干擾雜音，我家帥在三進唱歌進場，明明就唱得不是很好，我聽了連連搖頭，賓客卻還是連聲稱讚，有二種可能，一個是超給面子，不好意思批評，一個應該就是拜音響設備所賜吧～哈哈 ＊泡泡機 　進場時有泡泡機，之前看過有人抱怨泡泡太少，不過因為個人喜好比較傾向泡泡數量足夠點綴就好，不要多到搶新人風采（拍照時，臉會被泡泡遮到的那種數量），所以覺得那個量還蠻ok的

【交通資訊】

＊詳細地理位置： 　台北市林森北路413號（麥當勞旁） ＊特約停車場：（相簿內有部分照片：http://verywed.com/album/183439） 　林森北路399巷內的台灣聯通，地下1、2樓，每小時30元，B1有樓梯直通餐廳，很方便，但停車場本身受限於舊大樓的格局關係，車道不大，還有些車位規劃的很怪，不容易停，考驗駕駛停車技術 ＊其他鄰近停車場： 　新生北路橋下公營停車場 　永盛公園停車場 / 中山北路二段93巷 　林森北路399巷-北市臨時平面停車場（星期日免費） ＊捷運： 　雙連站、民權西路站、中山國小站（2號出口） ＊公車： 　新興國中站 / 208 211 227 246 520 638 紅33 　聚盛里 東光百貨站 / 208 211 226 227 246 261 520 638 紅33 　華泰飯店站 / 46 226 227 290 518 紅33 　台泥大樓站 / 40 42 126 218 220 221 227 247 260 261 287 659 　民權林森路口站 / 26 41 63 211 225 280 520 617 紅29 紅31 紅32

【餐廳提供的會場佈置】

＊整體風格： 　簡單、大方、喜氣、溫馨；金色系＆紅色系 ＊拱門： 　沒有 ＊氣球佈置： 　沒有氣球，但反正我也不喜歡氣球佈置，沒差 ＊主桌佈置： 　新鮮桌花、紅色桌巾、紅色餐巾、紅色椅套 ＊客桌佈置： 　桌上擺飾有中式、西式二種可選，中式記得是紅燈籠，西式是假繡球花，還蠻漂亮的，有大、小二款，分別是粉紫跟粉紅色系，婆婆喜歡的粉紅色系可惜只有20個左右，沒法用 ＊紅毯走道佈置： 　一字型，上面已分享 ＊入口處佈置： 　門口二邊各一個與人差不多高的走道花，原本有說想要白色假樹，但當天卻沒有放...淚~ ＊收禮台佈置： 　有小盆鮮花及男女方的桌牌 ＊相片區佈置： 　儷宴佈置，簡單而大方，還有我喜歡的溫暖小燭光 ＊婚禮小物： 　無

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

＊葷菜（補吃心得寫在電子相簿的相片說明） 1. 花好月團圓：炸湯圓 2. 鴻運乳豬拼盤：乳豬、油雞、脆皮烤鴨、牛腱、海蜇 3. 沙拉龍蝦和風中捲 4. 魚翅佛跳牆（位上） 5. 醬爆帶子蝦球（試菜時，很愛吃那個帶子(干貝)） 6. 原隻鮑鵝掌（敬酒時一直看到這道，口水差點流下來... :p） 7. 清蒸七星斑（客人說超新鮮，魚肉又厚又Q，彈牙口感超棒，同桌愛吃魚的，居然一口氣吃掉半尾...超強~） 8. 銀絲活蝦菇（客人說銀絲很入味，當場吃超棒，但打包回去要小心鹹度） 9. 紅酒烤羊排（這是徐州路2號的招牌，特別拜託來的；有客人反應羊排稍硬） 10. 砂鍋正土雞（這也是大招牌，湯超濃超好喝） 11. 鰻魚糯米飯（有客人反應鰻魚稍腥） 12. 香麻石斑捲（整場婚宴我唯一咬到一口的菜，熱熱的，好好吃～） 13. 椰果黑糯米（黑糯米很好吃，甜度適中） 14. 新鮮水果盤 ＊菜量： 　足夠客人們吃飽，還可以打包 ＊菜色： 　聽說客人們搶著打包，應該還不錯；零星有聽到幾個不太滿意的，就是鰻魚稍腥、羊排稍硬這二點 ===================================== ＊素菜：（應該是這樣，忘了有沒有換菜 :p） 1. 花好月團圓：炸湯圓 2. 什錦沙拉盤 3. 銀杏百合山藥 4. 南瓜羹 5. 蠔油白靈菇 6. 竹笙鑲三寶 7. 瑤柱扒娃娃菜 8. 羅漢腐皮捲 9. 御品素粽 10. 野菇燉四寶 11. 美點映雙輝（忘了當初是選哪二道點心... :p） 12. 合時鮮水果 ＊菜量： 　沒聽到有人抱怨，應該夠 ＊菜色： 　聽說素桌的客人說很好吃，吃的很開心，但對於水嬤來說，似乎有些偏硬，咬不太動，吃的很少，所以如果有老人家吃素的話，可能要特別請師傅調整一下

【宴客服務人員態度】

＊上菜速度： 　新人跟家人們幾乎都不在座位上，所以不清楚，但沒聽到客人抱怨太快或太慢，應該還算適中 ＊送菜人員： 　客桌部分，沒聽到抱怨；主桌部分，婆婆指定試菜時覺得不錯的服務人員，一樣因為我們不在所以不清楚當天如何，但沒聽到同桌其他長輩抱怨，所以上菜的服務態度應該還ok，只不過有關打包部分，我就不是很滿意了，當天至少帥爸、水爸、帥跟水4個人幾乎都沒吃，再加上水嬤吃素，我是另外付費加點素套餐的，打包之後應該會有4~5人份的菜，但回家後發現只有3人份，其他的都不知道到哪去了...= = ＊婚企＆主持人：Doris（林孝謙） 　因為個人因素，婚宴前一個禮拜需要頻繁的聯繫，Doris都不厭其煩的幫忙，這點讓我非常感謝～ 　關於婚宴流程的安排，因為我們訴求簡單，所以不需要Doris提供太多idea 　關於婚宴氛圍跟時間，Doris掌控的很好，只有唯一一點小小遺憾，可能是後場人員不很清楚二進的程序，原本是想說帥在歌曲前奏結束後，就馬上從出菜口唱歌進場，到會場門口接我，可是實際上，後場人員卻太晚開門，等帥踏入會場打算唱第一句時，才發現第二句都已經快唱完了（可見門的隔音效果真的很棒...= =），措手不及之下，走音不說，我們還來不及在第一段音樂結束前走到台上，自己覺得尷尬了十多秒（Doris應該是有講些什麼的，但我們尷尬到根本沒注意）...小遺憾... ＊婚宴小管家：伊玲？怡玲？不知道有沒有聽錯 　大致上都ok，但總覺得太早叫我們就預備位置（像二進前先播的感恩MV有5分鐘，其實我造型都換好了，應該可以到後半段時再就定位就好），結果客人進進出出一直開門，小小尷尬，還有，最後送客時，除了儷宴提供的喜糖之外，我們還有另外準備婚禮小物，客人們都很捧場，所以有"補貨"的需要，剛開始眼看著婚禮小物快被拿完了，明明旁邊桌上的箱子裡還有，卻沒人可以幫忙補到喜糖籃裡，緊張的要命，最後我只好拉著裙擺繞過帥去拿，小管家看到後才來幫忙，這二點算是唯二的美中不足，其他都很ok

【新娘休息室】

＊休息室大小 　大小適中，不算洗手間的話，印象中好像有2公尺＊3~4公尺的空間吧... ＊所在位置與會場動線距離 　跟會場距離很近，動線非常流暢 ＊是否備有獨立洗手間 　有，這是我挑選餐廳的必要條件，大小適中，還蠻乾淨的

【訂席人員姓名】

許鳳經理

【服務態度】

非常好！許經理很親切，也很阿沙力，可以提供、無法提供的服務都會說清楚，看過我婚紗經驗談的水水就知道，我最喜歡跟阿沙力的人接洽，不需要花時間凹，也不必擔心自己不會談，拿不到好的優惠條件，最重要的是，不會因為付了訂金訂完席後，就變成孤兒，之後有任何需要協助的地方，只要找許經理，她都會很熱心、積極的幫忙，就像個大姊姊一樣，讓人覺得很貼心

【其他心得與建議】

雖然不是十全十美，但結完婚之後的現在，我依然覺得訂在儷宴辦婚宴是正確的選擇，還好當初朋友有轉寄吃到飽的mail，讓我發現了儷宴，還好有請公婆去吃吃到飽，讓他們先嚐嚐師傅的手藝，還好婆婆不堅持一定要在家裡附近辦喜宴，還好遇到服務超好的許鳳經理，還好有Jerry幫我們做出很棒很棒的感恩MV，還好有Doris幫忙安排籌備、主持婚宴，所以，雖然有些小小地方不是那麼完美（佈置沒有使用說好的白樹枝、三進過晚開門、送客婚禮小物疏忽補充、主桌打包數量少了1~2人份、鰻魚稍腥、羊排稍硬、素菜對老人家而言稍硬），但整體來說，儷宴還是很棒的；但對於我覺得他們沒做好的地方，因為我沒有直接跟儷宴反應，他們應該也沒在看經驗談，就請會介意那些小缺點的水水，自己盯緊一點囉～