結婚 / 晚宴 宴客經驗談 凱撒大飯店

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【場地說明】

明皇廳(3F)最多只能容納23桌，原一桌是設定10人，但我們是一年前預訂一年後的喜宴，發現人數有增加，怕塞不下，因此每桌加價升級成12人菜色，明皇廳若要架設舞台，必須是20桌以內較不擁擠，為獨立廳，近電梯出口，惟收禮區空間不大，佈置要用點巧思，才會有明亮效果，地毯滿喜氣的，我沒要求提供紅地毯，因為走道滿短的，喜歡展示長裙擺的水水，可能會有點失望，明皇廳柱子不少，不是每一桌都能看到主桌及進場的情形，有贈送新人豪華客房住宿一晚(含早餐)。

【設備說明】

可免費借用單槍投影機，有專人協助架設及撥放，惟投影布幕滿陽春的，加上柱子阻擋，不是每一桌都看得到影片撥放，音響設備效果不錯，但自己燒的CD片會有挑片情況，像我第二次進場的音樂，在測試時OK，正式進場時突然撥不出來，調整聲音大小聲必須由服務人員控制，有兩隻麥克風，其中1隻給司儀，凱撒提供的司儀皆非常得體大方，水水不用另外再花錢請主持人了，基本上，凱撒是老字號的飯店了，服務人員的素質都非常好，常常提點新人該注意的地方，很多細節，他們也都精心設想了!

【交通資訊】

因為就在台北火車站6號出口，交通非常方便，我們喜帖寫6點30分入席，結果7點15分左右就開始了，大家比較不容易遲到，很順利地在9點30分左右結束，女性朋友回家也很便利，算是非常方便的地點，因為凱撒的停車場不大，有預留6台禮車的車位(事先給車號安排位子)，另賓客有3小時免費停車之優惠，宴席中會逐桌詢問蓋停車章。

【餐廳提供的會場佈置】

凱撒就是原希爾頓，硬體設施或許不像晶宴、典華等新興餐廳這麼新潮、先進，但仍有飯店級應有的水準，有送冰雕天鵝一對，每桌2瓶紅酒，果汁無限暢飲，收禮桌蘭花一盆，主桌及賓客桌桌花，主桌椅套蝴蝶結，香檳塔，進場時有人持蠟燭引導，椅套選香檳色，配上紅金相間的地毯，滿熱鬧喜氣的。

【其他會場佈置廠商】

我是請angel佈置的(在奇摩輸入angel，幸福的開始)可以找到她的blog，走溫馨浪漫風，因為凱撒明皇廳收禮區原為一大面黑色大理石牆面，看起來很沈重，angel幫我掛上整面的粉紅布幔，配上大圖輸出掛畫，立刻生動起來，主要請angel佈置的包括相本區、收禮桌、迎賓牌、鞦韆小熊主題區、空飄氣球等，angel並免費提供簽名筆、2個小花童籃及6包新鮮花瓣、喜糖籃等。

【菜色】

凱撒的招牌就是菜色很高檔，很好吃，而且絕對份量十足，賓客一定能吃得心滿意足，好評不斷，重視賓客有無吃飽，吃得開心的水水，可以考慮凱撒喔! 13道菜，每道菜都有人和我說超好吃的： 1.酒釀甜湯圓 2.龍蝦大拼盤(龍蝦、五味孔雀貝、海蜇皮超美味) 3.脆皮海鮮捲 4.蘆筍鮮干貝(真的是每人一顆超大干貝) 5.一品大排翅 6.干燒大明蝦(很大隻，很新鮮、很甜美) 7.當歸紅棗鳥骨雞 8.蠔油煨鮑脯 9.清蒸海上鮮 10.照燒鰻魚飯(油飯超香) 11.精緻拼雙點(蘿蔔酥及焦糖奶酪，淋上如牛奶糖般的焦糖醬，非常好吃) 12.銀耳蓮子湯 13.四季鮮水果 物超所值，有很多人詢問是不是一桌2萬元以上的菜色，可見他提供的菜色精緻美味頗受好評。

【宴客服務人員態度】

會安排一專業的資深領班協助出菜速度，不會有上太快或等太久的尷尬情形，敬酒人員會貼心準備好喝的葡萄汁，敬再多杯也覺得超好喝的!某幾道菜會有送菜人員協助分菜，但大部分可以讓賓客主動挾菜，不會不自在，司儀很會控制氣氛，串場的說詞都非常得體大方，我們因為沒有安排什麼特別的活動，流程是寫在一張a4，當天再與司儀溝通即可。

【新娘休息室】

因為贈送新人套房，上樓有磁卡管制，會有2張磁卡，請招待引導賓客，即可刷卡上樓探新娘房，電梯速度滿快的，因為有6台電梯，雖然遠了一點，不致有太大影響，缺點是房間沒有化妝台，新秘要化妝很不方便，比較昏暗，光線不足，後來是硬借到一片a3大小的鏡子才能化妝!

【訂席人員姓名】

陳玉蘭經理

【服務態度】

陳玉蘭經理真是親切得沒話說，她非常資深非常專業，很替新人設想，也很阿莎力，該有的優惠都會主動提供，每次與她聯絡，皆非常熱情熱心，讓新人感覺非常窩心，覺得凱撒的服務品質真是一級棒的。

【其他心得與建議】

凱撒除了硬體比較弱之外，菜色可口及服務貼心是他最大的優點，唯一需要費心的是佈置，找對佈置，也能生色不少，在凱撒舉行婚宴，因為賓客都能吃得很開心，對新人的祝福自然是加分再加分囉!給水水參考!