請問宴客當天流程

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請問各位畢業的水水:

宴客當天的流程安排
有什麼事情應該要特別注意的嗎?

我想到當天要點交喜餅 發喜餅 安排表演
會後要清點水酒 結帳 給工作人員紅包等等事情

都是一些很瑣碎卻重要的事情
要怎麼把每個環節都處理好
以及應該要注意會有哪些突發狀況

目前毫無頭緒的Doria