補請 / 晚宴 宴客經驗談 雅悅會館-幸福御守團

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【場地說明】

我是在法蘭新廳宴客，這個廳很方正，內裝也很華麗，進場有紅毯，唯一可惜的是中間有柱子，但是在餐廳在擺桌時應該有特別留意，沒有朋友跟我抱怨這一點。

【設備說明】

設備原則上餐廳都有，我們自己做的影片因為不是餐廳能播放的DVD格式，婚宴企劃師Yvonne 還幫我們轉檔處理，當天的音響控制也很適中。另外還有不需另外付費的泡泡機，進場時很夢幻呢~

【交通資訊】

雅悅位在京華城的10樓(台北市松山區八德路四段138號10樓)，離捷運站有一些距離，所以備有生活巴士從忠孝復興站、國父紀念館站與市政府站接駁，也提供了免費停車5小時，餐廳也提供了交通方式小卡讓我們放在喜帖中，當天沒有朋友找不到的。 但或許可能就是因為交通的緣故，滿多朋友之前都沒有吃過雅悅的菜色，當天感覺都滿驚喜的。

【餐廳提供的會場佈置】

婚宴廳內是紫色華麗風格，禮金桌與宴會廳外面也有基本布置，還有可愛的玩偶熊與桌花供大家拍照。本來看場地時擔心宴會廳內會不會太暗，但現場有燈光其實不會。有朋友還私下問我是不是有另外花錢找婚佈，知道是餐廳提供後非常震驚！XDD~~可見這樣的布置其實就很足夠了喔~~

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

因為當天補上班，有些朋友沒到導致有桌次沒開，所以我算是少數有吃到自己喜宴的新娘吧XDD，原則上菜色就是我當初中意新天地的地方，被我的老饕爸爸稱讚，甚至吃過結婚場的妹妹表示比老爸挑的結婚菜色更棒，是我覺得最得意的事!! 1.吉日包生貴子好(和風沙拉帆立貝)(位上)~~事後很多人稱讚，表示好吃又感覺高級!! 2.美滿姻緣連鸞鳳(金華上湯燉鳳翅)(位上)~~每盅裡都有好幾片小翅，感覺很有誠意 3.花好慶喜月常圓(椰絲花生炸湯圓)~~我沒吃到 4.喜慶紅袍賀新婚(威風八面鱈場蟹)~~蟹腳的肉飽滿，而且鋪底的寬粉絲吸飽了湯汁，非常鮮美好吃! 5.花開並蒂喜連枝(紹興活醉蝦/義式冰卷)~~醉蝦很大隻而且也很入味，冰捲我沒吃到 6.燕爾新婚諧魚水(蔥油清蒸多寶魚)~~多寶魚是這個季節提供的，據說是清蒸魚界的第一把交椅！肉質的確很嫩喔!! 7.緣定三生好姻緣(迷迭香嫩羊肋排)~~我也沒吃到，但朋友說不錯 8.比翼雙飛慶良緣(碧綠虎掌扒長參)~~這道我個人覺得趁熱吃應該不錯，打包回去膠質都變硬了，有點可惜 9.雙龍吐珠映雙輝(黃金蟲草燉土雞)~~雞湯的口味很獨特，不會油膩而有股淡淡中藥香! 10.情投意合展飄香(挪威鮭魚叉燒酥)~~也沒吃到，被親戚指名拿走了，我想應該是不錯~~ 11.羅曼蒂克的誘惑(提拉米蘇小蛋糕)~~我妹有說她喜歡吃所以要留給她，因此我也沒吃到 12.甜蜜幸福永同心(Haagen-Dazs冰淇淋)~~不用說了，大家都等著它上場，沒人要提早離開，害我端著糖果在外苦等XDD

【宴客服務人員態度】

因為當天補上班，原定開桌已經是18:30了，但實際開桌時間是19:30，原先也擔心會不會因此上菜太快，但是朋友們都說不會，這點真是很棒。 而主持人是婚宴企劃師Yvonne 黃昭綺，個性非常開朗、大方，臉上一直有著笑容，應變度也很好，讓新人什麼都不必擔心，還會安撫我爸媽說一切都交給我們，讓我爸媽很滿意！也是有朋友問我請主持人花了多少錢喔!! 聽到是餐廳內含的就跟我說，你這個新娘會不會太輕鬆了!! (其實我也這麼覺得XDD)

【新娘休息室】

雅悅的新娘休息室走宮廷華麗風，位置就在宴會廳旁轉角，裡面很大，還有沙發讓朋友們與我坐著合照，非常舒服喔~~，我個人覺得很貼心的是有保險箱，首飾的部分可以在換造型時收好!! 另外是新娘小秘書的陪伴，他會細心提醒時間與需注意的細節，有什麼問題也會幫你詢問處理，新娘真的是完全不需擔心！

【訂席人員姓名】

Amber 翁盈修

【服務態度】

我們的訂席人員是Amber ，真的是溫柔又細心，在一開始看場地時就用電腦將菜色圖片介紹一次，我自己認為這很重要，新人可以在試吃前先想像菜色，要更換也比較有依據(不過我自己是對雅悅很有信心就沒試吃了)。 我自己事前有做功課，所以是帶著滿滿一堆問題去看各家場地的，但是Amber在我發問前就把很多細節都仔細告訴我們了，可見他們真的是很誠懇在服務，沒有什麼保留與掩飾的！ 因為現在大家訂席都提前至半年甚至1年前，雖然希望一切如計畫般順利，但有時真的有一些無法預期的意外，我也因此有向雅悅提出更改時間與場地的計畫，Amber 都很盡力也盡快的幫忙我們處理，每次的聯絡都讓我覺得放心與輕鬆，真的是很棒！ 另外，Amber也很關心我們其他婚禮事項的準備，並提供資訊給新人，感覺就像是他們是真心想幫助你完成一次美好的婚禮，而不是只處理在宴客當天的事而已！

【其他心得與建議】

1.推薦點一：菜色 因為我算是朋友中結婚較晚的，所以大台北區的婚宴場地(諸多五星級飯店、各大婚宴會館、知名餐廳等)幾乎都被我付費考察過了XDD。賓客最在意的就是菜色，加上我自己又愛吃美食，所以能讓我印象深刻的大概不出5隻手指頭，雅悅會館就是我在5年前吃過卻依舊念念不忘的一家！ 2.推薦點二：新人輕鬆、婚禮有質感 在雅悅宴客的好處是有婚禮企劃師，不僅事前會花好幾次的時間與新人討論節目流程，連主持重點、婚禮音樂都會仔細討論。我自己因為經常參加婚禮，加上又規劃過很多次尾牙，對於細節的掌控有點龜毛，一般的節目是不能滿足我的，所以討論時就出了難題給我的婚宴企劃師Yvonne ，但是Yvonne 真的很有耐心又專業，幫我們想了有趣又符合我們風格的進場與流程！過了好幾天大家還一直討論！直說真是有梗又有創意~~ 補請當天因為是新郎生日，臨時又在新郎弟弟建議下加入驚喜的節目，Yvonne 也還是把流程控制的很好，直到我們收拾好離開都還是親切招呼，真的是名符其實的賓主盡歡，真是辛苦工作人員了!! 我想雅悅不僅適合像我這樣懶惰又要求多的新人，如果有更多自己創意的新人，他們一定也可以達成任務！