[心情]【不推】新北土城黑名單餐廳(宴客血淚史)

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老實說這是個非常久以前的宴客經驗(2014.06.08)

由於婚後就忙工作.蜜月完又馬上懷孕.接著生寶寶.照顧孩子

就沒時間好好"分享"廠商的"優良事蹟"

我們訂結婚一起宴客，加上兩邊的爸媽都信任我給我很大空間

所以我非常重視每一個細節，尤其是宴客這個部分。

 

餐廳聽老一輩的婆媽們說口碑不錯，我也跑了幾間餐廳後決定這間。

洽談過程中，家人透過"關係"所以後來換了個年紀約50歲左右的男經理跟我談細節部份

前後為了菜色跟場地部分，我跑餐廳跑了至少5趟以上

 

談妥每桌多少錢的菜色，也說了給我們部份菜色升級!!

飲料喝到飽，每桌一瓶紅酒，

沒有10%服務費(如果加服務費就是贈送主持+場地布置)，但是我後來決定另外請專業的主持人跟布置

也跟餐廳確認還是有音控的(我都記得當時他們說：怕其他人不會操作他們的設備)

付訂金的時候我有問經理要寫合約?!

他說：我們都是做口碑的，沒有在簽合約的!

於是我相信他們了。

 

宴客前三週

餐廳經理說幫我們升級到三樓，場地比較方正，也可以容納3*桌

我們原本預估大概只有2*桌，當時經理說只能在二樓，我猜他們是為了多接其他組新人所以跟我說升級

我也樂意接受，還好我們當時喜帖才正要印，馬上通知廠商改喜帖宴客廳的資訊

 

宴客前二天

工作忙碌的關係，我到宴客前二天才有時間去試撥影片

播放過程中，我問撥放的小姐：當天的音控大約幾點會到?我們要拿撥放的音樂跟影片給他

她表示：我不是有自己請主持人了嗎?

我：可是你們餐廳的人跟我說有音控啊，是你們說有我才沒有另外請的，現在時間剩下兩天我去哪請音控?

然後問他幾點會到跟我說11.12點

(我宴客請中午，音控12點來是要???一起吃飯還是喝下午茶?)

但是為了宴客當天圓滿，我忍住，還是非常客氣地拜託她請音控早點來!

 

我再跟她確認說我有兩對花童，需要四個小花籃，請問他們的數量夠嗎?

這時候又才跟我說沒有啊，妳沒有10趴服務費這個沒有，而且我們沒有，我們這邊的很醜ㄟ..

就是沒有的意思，那之前洽談就跟我說有!!我變成臨時又自己跑去買花童的灑花提籃

 

後來我故意好心的問她：如果我宴客前想謝謝服務人員們，給個小紅包是給領班還是經理?

請問會被你們"公司"拿去嗎?

這時候明顯的態度就開始轉變

 變得稍微比較配合一點。 才勉強答應我那天提早到之類

 

然後桌數確認就是2*桌，我再次確認那邊的3*桌的桌子都會放著?

經理跟我說沒辦法收，我跟他拜託說我有請攝影師，如果空桌那麼多親友來也很難看

一直跟我說沒辦法，後來也是他們在我們後面好像還有接其他Case，也才"順便"幫我們把多的桌子收起來

 

宴客當天

我的招待跑來休息室跟我說紅酒跟飲料是還沒擺放還是沒有?

我：有阿，當初有說每桌一瓶紅酒的阿，我一邊補妝一邊上火，叫我媽跟經理過來

經理：沒有阿，我們當初沒有說有紅酒阿，飲料也沒有附阿

我：你們當初都跟我說有的，我媽也有一起都有聽到，妳現在才跟我說沒有是怎樣?

經理：喔~你不能這樣講....當初沒有10趴服務費就是沒有這個阿，你們菜色我也都有幫你們升級，而且你看我們那個單子也沒有這樣寫啊，這樣我都已經了錢了...

(那個他所謂的單子，完全只有他當初跟我確認菜色的菜名，所有細節甚麼都沒寫)

(這就是他們的"做口碑"，沒有在打合約的)

我整個已經非常火，後來老公過來讓我不要生氣，說交給他處理，我不要煩惱當快樂的新娘子就好

後來他就是跟先生談說飲料算他賠錢"送我們啦"，紅酒成本價一瓶400。

(拜託，我談了那麼多餐廳，每一間都是附一瓶紅酒，飲料喝到飽，是賠去哪?而且我們訂一桌快13K的菜色)

 

宴客中

出場準備上台前我被賓客的椅子拌到一下，想說奇怪怎麼會有賓客椅子坐到我走的紅毯上?

後來也有朋友反應位子很擠，我們當然沒經驗不知道座位應該多寬敞

原來，我要求他們把多的桌子撤掉他們故意把桌子的間距擺得很擁擠?!

 

我花了非常多時間用心做的謝恩影片

三個投影布幕居然主螢幕在影片播到快結束才放下來

兩邊爸媽完全沒有看到，更不用說感動了，感動個屁啊..

 

朋友後來跟我反應還沒吃完的菜一直被服務員急著收走

他個性比較直接跟餐聽服務員說他還沒吃ㄟ

 

 

是有那麼趕時間趕下一攤嗎?

我只能跟餐廳說，當初我跟你們說過了

我非常在乎我的婚禮，過程的好壞我都會在網路分享，經理你也口頭希望我不要亂說

I'm sorry

你們今天做成這樣，都沒有去在乎人家一生一次的婚禮了

我還需要在乎你們餐廳的名譽嗎?

今天我們不是說要多貪小便宜

而是大家當然都會希望做到完美，如果你們沒辦法做到，你事先跟我說

付錢就付錢

不用到了當天才這樣跟我講!你們也是吃定我人在那邊忙化妝換裝無法跟你談吧!!

 

也許過了很久了，那也只是因為我忙..

但是這過程我仍記憶猶新

學妹們在跟餐廳洽談的時候記得，所有"細節"，都要寫到合約裡面。

別被騙了。