分享～新莊晶宴 喜宴個人素套餐菜色

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上次分享過新莊晶宴的葷食喜宴桌菜，一直忘記分享素食的部分。通常在開桌之前，晶宴現場服務生會逐桌詢問有沒有吃素的客人，吃素的賓客是用位上送素食個人套餐的方式上菜。因為是素食個人套餐，所以沒有另外的菜單，也就不知道正確的菜色名稱，只能看圖說故事一邊回想吃下肚子的感覺。

▲這盤是素食賓客的第一道菜，應該是冷盤前菜之類的，吃起來沒有特別的感覺，不知道這樣算有擺盤嗎？

花椰菜一朵配炸腐皮內包餡料的一道菜餚，不喜歡醬油勾芡的調味方式，整體表現不特殊。

換個角度再拍一張，沒有菜單真的讓人不知道吃下肚子的到底是什麼呀(傷腦筋)

接著來了一道不確定是湯品還是菜的東東，黃色的濃稠湯汁喝起來有南瓜奶油味，浸在裡頭的高麗菜捲滿好吃的(我愛高麗菜捲)。

割包與配菜們，左上角的菇菇好吃，份量不多，芥藍菜只有少少的一小段。豆皮壽司皮裡頭包了很多素材丁，有筍子有蘿蔔吃起來很繽紛，割包夾著菇菇吃還不賴。

然後又是道羹菜，應該是用了一些蔬菜＋豆腐搓成圓球狀定型後煮成羹湯，素食套餐湯湯水水的太多，吃到這邊已經吃不太下。

菇菇竹笙筍湯，實在不懂為什麼素食套餐的綠色蔬菜這麼少？而為什麼晶宴的素食個人套餐又這麼多湯，因為沒有肉只好多喝點湯來增加飽足感嗎？

要肉是嗎～舀起湯裡的一塊素肉肉和大家說hello。

大概晶宴主廚聽到呼喊著「我要綠色蔬菜」所以就來了一支青江菜，旁邊三小塊是醬油燒筍塊。

整個素食套餐最好吃的就是最後的甜點了，蓮藕煮的香香甜甜好好吃，酥皮素叉燒也炸得恰到好處，前面不慎滿意，甜點倒是表現得不錯。

不知道新莊晶宴這樣一套素食個人套餐要多少大洋，看了這些素菜的心得就是覺得主廚只要有一些菇菇、筍子、一點點花椰菜、青江菜就可以煮出好多人份的素食套餐，說坦白地覺得素食套餐誠意不足，都是羹湯類，感覺是要用湯湯水水來催眠胃已經吃飽，吃素的朋友可能吃完這頓會覺得很空虛...