晶宴－我的噩夢經驗

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訂席公關－梁雅琪

婚禮秘書／音控－蕭乃禎（奶茶）

餐廳司儀－程荻婷（Cathy）

婚宴管家－王蕓蕙（Queenie）

 

 

因宴客日期於提親後五個月，擔憂時間緊迫加上宴客當天為大好吉日，所以到晶宴確認當天場次有場地後，立即查看場地的感覺後當下便付訂，在解說會館的服務項目時，感覺梁小姐和善且態度良好，殊不知一個月後的試菜，當我們提出宴客等換菜要求時，被頻頻婉拒。
不解明明已是挑選會館定額最高菜色的價位，服務卻屢屢受限，紅酒無限暢飲等優惠對我們家來說其實並無任何影響，也並不是有錢就是大爺的心態，畢竟有些附加服務餐廳並不會主動提供，但經過溝通協調後大多都會以贈送的方式，其實新人在挑選餐廳都會貨比三家，只是我們受限於時間無暇，否則我們應該會挑選其他婚宴會館。

 

 

到了當天，整場喜宴更是讓我傻眼。

到場時，才通知我們８樓賓客於９樓戶外有儀式進行，因開席有上菜秀，除了秀菜服務人員正在彩排和我們的賓客陸續進場外，又多了８樓的賓客要到戶外場地。當天場面極其混亂，會館也沒有指派工作人員在現場指揮，根本剝奪了我們招待人力之外也有場內賓客財物等失竊困擾。

事後婚宴秘書課組長－許維珊表示因當天８樓主婚人臨時決定戶外證婚儀式，故無事前通知。也說明若無開設便無不會影響，且到達戶外證婚僅通過９樓走道通道才能通行。

但是當天我們桌數稍多有開設走道屏障是前一天就確認的事情，怎麼會讓８樓新人可以臨時有場地使用權，應該婉轉地告知８樓的主人家說明不便的原因，會館這裡的因應措施不完善。當天還有８樓賓客誤以為收禮區設置在９樓，將禮金交付於我們的收禮人員的問題發生。而後告知此狀況時，婚宴秘書課組長－許維珊只關心我們後續處理禮金的狀況。婚宴上最麻煩的就是財物問題，為何可以避免的事情，會館無法事先防範？

 

 

第一次進場，服務人員引領我們於舞臺中央定點，但流程為上舞台倒香檳，

於是我反問服務人員：我們不是要先倒香檳嗎？服務人員才帶我們到塔前定位。

 

 

舉杯時，司儀口誤將舅舅喚成爸爸，事後婚宴秘書課組長－許維珊表示是司儀不小心口誤。

婚宴是兩個家族的事亦是新人的人生大事，僅此一次不可重來，且家家有本難念的經，這樣的口誤嚴重程度可大可小。司儀至新娘房自我介紹時，舅舅本人正在休息室內，明明已事前相互介紹且再度確認舉杯人數及與新人關係，最基本的小細節怎麼可以犯錯，事後再一句不小心帶過？

 

於洽談時已跟婚禮秘書溝通過，主桌緊鄰舞台，座位空間狹隘，需要管家先行將座椅拉開，而不是新郎與新娘分開入座，但是舉杯結束後入座時，還是必須由我們自己將椅子拉開、入座，而服務人員在一旁等待將我的裙襬收入椅子底下。

服務人員或是婚宴管家是這麼被動的嗎？這樣即便附贈管家服務，不是等於有跟沒有一樣。

 

 

開席後的上菜秀，廚師居然上舞台與賓客及主人家敬酒！

感覺婚宴當天主角模糊，洽談時並沒有與我們說明會上台敬酒這齣。

事後婚宴秘書課組長－許維珊表示凡是有上菜秀，廚師都會上舞台表達致意。

可是，既然那是你們會館的既定流程，為何無法在洽談的時候詳細說明，只允諾會安排上菜秀的服務人員？

 

 

第二次進場時，我們發小禮物進場，一開門沒有蜂擁而上的賓客，每桌都零零散散，走至紅毯，才發現賓客於走道兩側佇立，並且包括主桌長輩及主婚人，我非常傻眼，甚至覺得就是完了、亂了。

事後看攝影師拍攝的照片，更加深我的怒意。

我看見雙方長輩正與賓客擊掌，而擊掌的當下我們拿著進場的禮物在門外等了許久。

 

 

上舞台進行抽捧花的活動，是讓我覺得整個婚宴被搞砸了的關鍵。

一是緞帶綁死，讓我在台上看著繫在捧花上的緞帶與那些應該脫落的緞帶糾結在一起；

二是大肆訪問抽中捧花的朋友，及要求我們來一段即興求婚戲碼。

明明洽談時，我們明確的表示我們不想要在台上久留及多說任何話，我的怒氣完全在最高點，還要不斷聽著司儀聒噪的尾牙台風說我們求婚過程如何如何。

 

 

帶領敬酒的服務人員，應直接了當的判斷該停留還是繼續前往下一桌，賓客多為父母朋友，當場詢問晚輩是否先往下一桌前進，不覺得非常沒有禮貌嗎？
而敬酒時背景音樂特別小聲，特別挑選的粵語歌曲絲毫無作用，當天的音控為原本當天婚宴的司儀，更換司儀及洽談時，一直要我們相信她，說即便不是他當司儀也會在我們身邊，但到了當天卻是一直看他於音控的崗位，音樂輪播無須死守吧？

  

最重要的是婚宴管家應是安撫新人當天緊張不安的情緒，以及顧全新娘的需求。

但婚宴當天除了我剛到休息室時露個臉，以及敬酒時跟隨其後便無從發現管家身在何處。

我還特地請管家進來房內，詢問該怎麼稱呼她，

而敬酒時，因身形過於龐大（沒有要人身攻擊的意思），除了主婚人還有一些親戚隨行，穿梭於鄰桌間時，頻頻踩到我裙子內裡，我的禮服已特別挑選過為好走好提攜裙擺的款式依然寸步難行。

還莽撞地將我母親的酒杯打翻，明顯感覺到管家經驗不足和與新人生疏的應對方式。 

 

說明內部協調不完善外，服務人員不熟悉婚宴流程及眉角，

我從婚宴當天都非常的憤怒到後來的無解無奈，直至現在遲遲無法釋懷。
婚宴僅此一次，也無須彌補，因為也不可能重來一次。

事後因填寫會館的意見調查表，故婚宴秘書課組長－許維珊來電表示關切，但總提及一些無關緊要的說詞帶過。

我會如此介意是因為我本身就曾任職婚宴管家兩年多，也算看過不少有臨時狀況的婚宴，

但是都沒有辦法讓我理解，為何自己的婚宴卻可以如此糟糕。

尤其司儀，於前一天原預定的司儀－奶茶因高燒40度身體不適，故臨時更換主持人－程荻婷（Cathy），奶茶也於電話中表示內部會依照洽談內容做好銜接，請我們放心。
可到了宴客當日氣氛卻與年終尾牙宴般，活動流程中不斷以麥克風詢問場內賓客，想營造熱鬧氣氛，甚至於二次進場時，安排主桌長輩離開座位與其賓客擊掌，並佇立於走道兩側。
完全無法理解此婚宴與尾牙宴有何分別，與當初要求的主持風格，迥然不同。

甚至是司儀的服裝，一點也不莊重。

明明流程已經非常簡單，僅一捧花遊戲，即使開席時間稍晚，也不至於下場與朋友寒暄的時間都沒有吧，新秘化妝的時間我也有特別注意，都是掌控在時間內，準備好要進場卻是在門外等候司儀不停地帶動場內氣氛。
完全感覺把我們當作愚者在玩弄，洽談的過程其實並不愉悅，雖然從頭到尾奶茶態度都非常和善，但她當天的表現非常讓我失望。

 

 

 

每個新人辦場婚宴，少說動輒數十萬，況且有額外的儀式更是繁複

 

洽談時已經說明我們個性不喜歡被眾多目光注視，可主持流程安排卻只顧慮到氣氛

難道只是當作閒聊帶過，反正有文書資料就可以了嗎？

洽談不是就是為了去了解每對新人，而不是單從制式的表單上的書寫去理解

前一天雙方家長都忙到凌晨，早上還有迎娶儀式，我非常心疼長輩們

尤其是每一張照片都顯露出疲態，還要因司儀要求起身與賓客擊掌，更是讓我無法接受氣氛的說詞。

現場的氣氛若帶動不起來，就是你一個司儀在自嗨而已。

而且我當初的要求是不要在活動流程中有空白，點到為止剛好就好，並不是要司儀ＳＯＬＯ。