晶華酒店試菜

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禮拜五的晚上,去晶華試菜囉,

我們選的是20800元(不含服務費)的菜色,

試菜可以打8折,主桌佈置完全照當天的擺設,

就連誰該坐哪裡,服務人員都會叫你坐好,

完全就是事先模擬當天主桌的情形~

廢話不多說,直接進入菜色的部分,

沒辦法,新人當天吃不到,只好趁試菜的時候猛吃~ XDDD

 

 

紫氣東昇獻龍踪

有超級大龍蝦,每個人分到的肉都很大塊,而且很緊實,
鴨胸很軟嫩,完全不會乾硬,很好吃,
而烏魚子部分也不錯,不會很死鹹~

花團錦簇月常圓

這道滿養生的,不會很甜,
除了湯圓之外,還有桂圓和白木耳,
跟一般炸湯圓很不一樣,我喜歡,有特色!

蠔皇澳洲原粒鮑

一整顆的鮑魚,新鮮的,很有嚼勁,
厚厚的一塊,配上蠔油,不錯不錯!

XO醬爆鮮干貝

我很愛的一道,XO醬恰到好處,不會辣,
干貝是新鮮的干貝,不是乾燥再泡水,
吃起來不會一絲一絲的,濕干貝還是比較讚!

鳳凰芽白竹笙翅

位上,每個人一盅,料滿多的,有大白菜,雞肉,菇,排翅,
不過排翅沒有很多,小小的一塊,
味道很棒喔,除了雞湯之外,還有香菇的味道,
而且完全不會油膩,這很重要,我愛不油啊!

油淋春花慶有餘

這道是石斑魚,但我覺得普普通通,
味道不錯,但魚肉本身感覺缺乏運動,不緊實,
應該是使用養殖石斑,而不是野生的~

虎掌栗子燴珠參

這個膠原蛋白很豐富,有海參和蹄筋,燉得很軟爛喔,
而且沒油沒油沒油沒油,油都瀝掉了!!!

清宮秘製琵琶骨

豬小排,燉煮得有夠爛,超軟,好好吃,
煮到油都被逼出來,完全不會油膩!

黃金蟲草燉烏雞

用黃金蟲草和一些菇類去煮烏骨雞湯,
黃金蟲草俗稱草中之聖,營養價值很高,
蟲草素的含量高出冬蟲夏草很多,
這道湯是極品,好喝無油,我爸全部喝光光!

竹香豆沙糯米飯

原本以為是做甜的,結果是做鹹的,
裡面有綠豆沙,肉絲,銀杏,鹹蛋黃,
清清淡淡,用綠豆沙很特別,還不錯~

繫心點點結同心&繽紛四季鮮水果

甜點有椰子糕,花生大福,棗泥胡桃酥,
我覺得吃起來普普通通,沒有很特別,
它的招牌是花生大福,內餡不是花生泥,而是吃得到花生顆粒,
但我覺得皮太厚了,餡太少,感覺都是在吃皮~ XD

全部12道菜,都很合我們的口味,不油不鹹,
這或許是晶華菜色好壞參半的原因,重口味的會吃不習慣,
但是吃清淡的會很喜歡,整體口味偏淡而且沒油,很健康!

當然都還可以跟主廚調整味道,可我們沒有調,

因為我們從喜餅,小物開始,就是走健康無負擔的路線,

這樣子的菜色和口味正合我們意!!!