維多麗亞飯店糟糕的婚禮宴客經驗 (2014.1.5晚上)

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維多麗亞飯店糟糕的婚禮宴客經驗 (2014.1.5晚上)

 

給各位水水參考

當初也是滿心期待~喜歡他的場地~相信他的業務~

婚禮事情是很瑣碎~~~本來覺得應該最可以放心的飯店部分~

卻是讓人最難堪的部份

把自身的經驗分享給大家~~~

希望可以幫到籌備婚禮的各位新人們參考

以下是1/7寫給飯店的信~

不過飯店至今並沒有任何具體回覆.....蠻糟糕的~意見反應信有如石沉大海

想考慮此家飯店的新人們~~~請三思!

畢竟一生一次的婚禮無法重來~

 

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給維多麗亞酒店 宴會部

您好，我是1/5晚上辦理婚宴的新娘

首先先謝謝當日廚房的廚師們，以及現場的餐飲服務生，以及音控等工作人員，就這部分~除了賓客反映有點吃不太飽外，整體來說沒有聽到賓客大的抱怨，十分感謝!

 

但我必須，也一定要向貴飯店反應一些狀況，身為同業，居然會在自己的大喜之日，遇到這些狀況，我個人感到十分不可思議，貴飯店位居台北市婚宴場地熱門首選之一，相關的服務居然如此離譜...說實在的，很後悔當初沒選擇另外口袋名單的星級飯店，我想如此的服務，即便婚禮結束已2天，我仍久久不能釋懷，如此令人錯愕及失望的服務品質，我真的不太可能會推薦給我的親友們再次前來貴飯店作任何的消費!

 

自102.7.14簽約到最後，總共換了3個業務，接洽的業務潘小姐離職之事還是我想寫信跟她聯繫時，貴飯店業務才說她已離職(?! 錯愕點1，不應該立馬通知我嗎? )；而我想是貴飯店的交辦流程出了點問題吧，業務間彼此間並沒有作好好的交接，最後的業務張小姐，是否因為我不是她接洽的客人，自始至終我沒有感受到她的熱誠，很多事情都很公式化及不清楚，導致後續出了許多錯誤，我想，如果她覺得我哪邊交代不清楚，他大可以來詢問我哪些事情有忘記或應該再跟她強調的部份? 應該也是貴飯店人員有義務來提醒新人這些婚禮瑣碎事務吧! 難道若我有哪些事情說不夠詳細，他就可以藉口說因為我說得不夠仔細，事情就擺爛放著不管嗎??

 

當天不滿條列如下，以證明我並非個人感受及情緒化不滿

 

1.新娘休息室、新娘客房沒有準備完全

請問貴飯店辦婚宴如此多年，有聽過婚禮5:00開始，新娘房最快4:30才能使用的嗎? (而且還不能保證，說有可能最快，如果趕不及也沒辦法....是要我們新人摸摸鼻子自己倒楣嗎?)

如果沒辦法，是飯店要想辦法幫我張羅一個可以化妝的空間吧....我的合約可是寫得很明白，"婚禮就是5點開始"，而業務一付對不起好像新娘休息室不是飯店應該提供的，她也沒辦法因為其他休息室就是被其他新人使用，奇怪? 今天我是臨時才簽約的嗎? 其他新人是新人，我就不是新人嗎?

貴飯店業務說:"我們也不好催前面的客人，要是你是新人妳也不想一直被人趕吧，那對賓客多不好意思...."(有點可笑，同理那要是她是新人，她能想像賓客都已入席但新娘還在化妝沒辦法見客嗎??)，總之我很無奈的要把合約中附贈的客房給用掉，這就算了....居然又說客房只能3點才進去，我的化妝是3點就要開始，那麼是大家都擠在櫃檯等3點一到全部人衝進客房作戰是嗎????? 這點就算了....總算透過有經驗的陳協理幫忙下，我們可以提前進房，感謝她! 不過呢? 新娘房居然沒有足夠的鏡子可供化妝使用!!! 透過催促飯店後才再送來一張全身鏡，但期間浪費的時間且事先未幫我們setting好，已經浪費我寶貴的新娘化妝時間.....

這段期間我的心情實在很忐忑不安，新秘因為鏡子及燈光不足，她看的不夠清楚，整個化妝速度變慢，後來總算有人通知我們可以下去使用休息室了，但因為妝畫到一半，也是只好在客房先把妝處理到一個"堪見人"的程度再下去，心情真的很受影響...

(PS...事後透過家人轉告才得知，之前一直推託，說前一組新人退場時間要看對方賓客，她真的不能控制但一定會盡全力幫忙努力喬休息室的業務張小姐，說話並不老實，休息室是我姐姐看到怎麼工作人員好像都在廊道收拾了我還沒下來，才跑去問飯店人員到底新娘休息室可以用了沒有? 對方才回覆幫忙問看看，聽到此我真的快氣炸!!!!!!!!! 但後面還有更令人生氣的)

 

 

2.入口處&廊道佈置錯誤!

提早到飯店，因新秘3點到，所以到飯店後我跟姐姐先來訂席中心跟業務Ariel打聲招呼，順便請她帶我去現場想再次確認&討論等會的佈置，剛好看到前一場客人的收禮桌是擺到廊道外男女方收禮桌各2桌且互在對面，大圖輸出看板在廊道內，跟我的不一樣(我的是男女雙方禮桌在廊道內各1張桌子排再一起，大圖輸出在外)，當下我覺得(1)對方這樣擺的空間夠大，等等賓客活動空間較大很不錯(2)時間既然像業務張小姐說得很趕，那麼我就直接照對方的ok~禮桌跟圓桌佈置都沿用上一場午宴的，節省調度時間，當下業務也跟我說沒問題她會來交待下去。

結果呢?  婚禮結束隔天我姐姐才來跟我抱怨，說我怎麼沒有跟飯店人員講好，禮桌不就是沿用上一場的不用更動，怎麼飯店人員又要把桌子搬走，到她猛然發現制止後才沒有，大圖輸出廠商要佈置飯店也沒人引導他說佈置改到裡面，期間又浪費了一堆時間，圓桌佈置也是到後面快佈置完才有佈置人員來幫忙，重點是婚禮大家都忙，一定有一堆瑣碎事，但為何業務沒在現場關照及顧場?????

我的家人們都覺得完全是自己人在顧場然後現場沒個飯店的指揮在顧場，只留一些服務生(是怎樣，要我們自己指揮服務生嗎? 到底飯店的連繫是出了甚麼問題? )

我姐姐及妹妹說她們找了業務張小姐3次，她那時除了再接待其他客人外，居然還跟我妹妹說等他手邊客人處理完她再過去???!!!

錯愕，今天應該是業務要在現場問家屬哪邊需要幫忙吧，都找上門了還要三催四請的，那我們還需不需要這個業務來服務啊，接待的客人有比在婚禮現場的家屬們重要嗎，即便有客人也是先託給其他同時代理然後先來處理我們現場的狀況才對吧? 還是付訂了就可以不管了，真是聽到此時我還再三跟姐妹們確認我有否聽錯? 實在是跨張到我會覺得比一般餐廳還離譜!!

 

 

3.新人彩排之驚嚇及錯愕

承上點1，總之業務張小姐極力維護上一場午宴的客人，他似乎忘了晚上的宴會，也是一生只有一次的婚宴，她反反覆覆的強調就是她儘量4:30給我新娘休息室，5:00左右彩排??? 又是一個可笑之處，我的合約寫5:00開始那5:00彩排是怎樣，且就前述第1點，30分鐘內我是要怎麼化妝?後來她說不然看當天如果可以她儘快幫我喬(但事實證明他當天根本也沒在現場喬)

此外我當時顧忌到接近5點的彩排不想給賓客看到，業務張小姐也是再三保證，說沒關係5:00是雞尾酒會，她會讓我們新人從前門快速進場，他會負責將賓客擋在門外，賓客不會看到我們彩排的狀況....

結果當天，真的我現在想來還想大哭一場，如果可以請妳們也自行想像那種狀況，我只有被小管家告知要彩排了然後就被牽引出去，一進宴會廳我真的是整個傻住，裡面已經有賓客了而且數量還不少，我慌亂中詢問小管家她也只給我一個很無奈她也不清楚的表情，然後3對伴郎伴娘也沒有找齊，我還因此在場內等了一會，以很狼狽的，沒有弄好的妝髮，沒有完全的禮服，沒有準備的心情，忍住想哭的難過勉力微笑，因為賓客紛紛都在照相......我當場真的很想甩頭不想繼續婚禮

如果因為整個進度落後(落後原因承接第1點不贅述)，造成時間太晚賓客一定要入場，是否也要告知我裡面已經有賓客是否該詢問我如此狀況不好意思，賓客控制不住已入場~是否仍要繼續彩排，如果是這樣我還可以決定要不要彩排，或者伴郎伴娘跟新郎彩排就好，完全沒有! 當下當場就直接像傻瓜似的被帶進去忍受大家的注目，業務也沒在現場，且新娘到現場後了，才在那邊找伴郎伴娘....試問飯店說得很好聽的婚禮企畫是這種程度嗎?  我甚至頂了個好笑髮型勉強跟已經入場的賓客打招呼.......一生一次的婚宴就這麼毀了，期待的新娘入場完全已經沒有...彩排就曝光了還有甚麼可看性??  我痛恨業務的欺騙及不負責!!!

 

 

4.新娘休息室&小管家部分....整場婚禮對新娘而言~對貴飯店業務的服務感想只有2字:冷漠

合約上及業務都說得很好聽很令人放心，甚麼貼心小管家全程貼心服務，專業婚禮企劃主持人全程規劃設計，新娘房電視監控外場掌握婚禮流程，感覺完全是騙人話數。

(1)小管家在身邊的時間很少，大概只有在我出新娘休息房到進會場的時間吧，化妝休息室時完全沒有飯店的人在旁邊顧著

(2)婚禮企畫，我對當天的婚企林小姐的印象，就只有她一直催催催催，催換裝催出場，我想如果婚企林小姐來代替業務張小姐幫忙我催促&叮嚀前一場的新人掌握時間，或許我的婚禮可以不如此狼狽 (是否前一場的客人是業務張小姐親自洽談的，所以他自始至終都很保護對方，設身處地幫忙著想；當然本來就該如此我十分認同，但為何輪到我時便是我處處要委屈配合? 試問有站在我的立場替我想想嗎?  大小眼的對待讓我完全心冷&心寒；自我跟業務張小姐談完佈置後到客房化妝開始到當天宴客結束，我完完全全沒見過業務張小姐來與我寒暄&溝通一聲，要不是2點左右有跟她討論佈置的事情...我還以為她當天休假哩!)

當日因為業務的不盡心，整個化妝時間的拖延，每位新娘最期待的，婚禮前親友們、好姐妹們的探房拍照，留下新娘美麗白紗的時刻，完全沒有了，我所面對的，是只有跟化妝師&助理3人被冷落在新娘房，我一次一次忍受休息室的門突然被打開，好姐妹、親戚朋友們看到的是不完全的新娘，然後也無法與她們合影留念，她們進來也覺得很意外新娘怎麼還在化妝後也識相的說"~喔~不好意思那妳忙"就離開了，每一個姐妹進來我的心就被割了一下...

就算時間真的拖延了，為何也沒有任何飯店的人可以在新娘休息室外面幫忙擋一下~告知賓客不好意思新娘還在化妝，然後問我看看是否要讓賓客進來? 沒有!!! 就賓客隨意進出.....賓客傻眼我也傻眼，整個過程完全沒人在身邊我是求助無門，而說好的監控外場電視，也是到我忍耐到極點，請妹妹打電話問為何電視沒有人開，才有人姍姍來設定及開啟，整個像孤兒的整晚，我只能說賓客們對我很包容了。

 

氣憤及對貴飯店的失望......以上，不會及介紹親友再來貴飯店消費，盼貴飯店加強自身員工間的教育訓練及溝通，我想我也會將自身慘痛經驗分享給認識的網友們，畢竟.....一生只能一次的婚禮已經不能重來，我期盼不會再有像我一樣可憐的新娘，也是給大家多一份參考!

 

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