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硒強化免疫,預防SARS



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發表日期2003年5月11日

2003-05-11
廣AM657對香港,海峽兩岸,及美加地區同步發音 時間:4月11日(今天)下午14:50 訪談時間約十分鐘。

硒強化免疫,預防SARS 林松洲(台北醫學大學醫學系教授)

根據美國CNN報導,美國疾病防治中心防疫專家表示,SARS(嚴重急性呼吸道症候群)疫情也不排除可能經由空氣傳染,無須面對面接觸病毒即可散佈,打噴嚏、咳嗽甚至是接觸桌面,按電梯等,都可能被傳染,因為病毒可在人體外存活三小時。加上香港淘大花園住宅社區,爆發大規模的社區感染事件,更令人懷疑SARS病毒經由空氣傳染的可能性。

戴活性碳口罩並非是最有效的防衛措施,如果SARS病毒果真會經由空氣傳染則是防不勝防,最重要且最有效的防衛方法應該是先強化自己的免疫功能。自己先莊敬自強,即使再毒的細菌病毒侵入體內,都可經由體內很強的免疫功能立即將侵入的細菌病毒殺死。

人體內的免疫功能主要是由B-淋巴球負責執行體液性免疫(B淋巴球產生抗體,經由體液帶到遠方去殺死細菌病毒),T-淋巴球負責執行直接殺死細菌病毒的細胞媒介性免疫及經由體內干擾素和間白素-2等免疫媒介物質所產生的非特異性免疫共同執行免疫任務。硒會加強人體內所有這些免疫功能,每天攝取足夠量的硒能有效對抗各種侵入體內的細菌病毒。

穀類食物中的穀粒、米粒、麥麩、麥,豆類中的大豆、莢豆、青豌豆,海產食物中的沙丁魚、海帶、魚介類,蔬菜中的大蒜、洋蔥、甘藍菜、花椰菜、木耳、玉蕈等都含有豐富的硒,每毫克花椰菜硒含量更高達0.5微克。
經口攝取的硒之吸收率為30∼80%,依食物中的硒濃度或生體狀態而有很大差異。若每天硒的攝取量小於10微克,會缺乏硒。硒缺乏會引起肌肉萎縮、肝壞死、成長障害、不孕症、及會造成免疫代償功能消失。每天硒的攝取量達到100微克,即合乎人體需求,但每天不可超過400微克,否則過量的硒會在體內慢慢累積而中毒。若每天攝取量達5毫克,會立即中毒。硒中毒時顯現的毒性有家畜暈倒病(為中樞神經系統紊亂之疾病),及鹼性疾病(會引起生長阻滯、頭髮脫落、體重減輕、指甲變型及死亡) 。

在對抗某些病毒感染時,硒為具關鍵性的營養成分,宿主缺乏硒,免疫功能快速降低,會加強病毒在體內的突變。例如柯薩奇病毒(coxsackie virus)會突變成有高度傳染性,且會導致心肌傷害;流行性感冒病毒會快速突變成會引發嚴重肺病變之變種;人類後天免疫缺乏病毒會更迅速地進展至愛滋病。

硒會抑制流行性感冒病毒的再生,硒缺乏會惡化流行性感冒病毒感染的病理,補充足夠量的硒能有效對抗流行性感冒病毒,即使細胞的核酸DNA已受到病毒傷害,硒亦能誘導DNA的修復過程,使細胞恢復成正常細胞。

§其他能顯著增強免疫的食品及微量元素: 蜂膠, 乳酸菌, 維生素及微量元素, 鋅,鐵,銅,硒

1. 蜂膠有很強的增強免疫效果
2各種乳酸菌製劑(優酪乳等)
3.氣能增強人體的免疫能力(多運動,以促進細胞吸收更多氧氣)
4.微量元素硒對於人類健康具有基本的重要性
5.硒能有效對抗流行性感冒病毒
6.硒化合物能誘導DNA的修復過程
7.微量元素在人體的重要性
8.硒的補充能修飾風濕性關節炎
9.微量元素能修飾免疫反應:
10.微量元素錳,鋅,銅對於胎兒及新生兒的正常發展是重要的
11.營養狀態對人體的免疫系統有很大的影響

冬菜小天使~為白衣天使們獻上最大的敬意
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