辦一場屬於自己的婚宴 分享婚宴籌備經驗 文超超超長 有空的人請進

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有別於長輩為我們籌備的傳統婚宴形式

我和帥帥爭取到可以辦一場完全由我們自己規劃準備及完成的補請婚宴

籌備時間:100/2/28開始

宴客時間:100/10/10

地點:新莊晶X

婚宴主題:緣來 很幸福

婚宴氣氛:溫馨 感動 歡樂

今年初決定要和帥彼此互訂終身

在沒有完成提親及合八字的過程之下

我們拿出黃民曆 自己挑了一個紅字的日子(10/09) 就決定是自己的結婚日期

所以隔天10/10也就是我們的補請日子

天啊100/10/10 百年難得一見的特殊節日 多好記阿好 就這麼決定了

 

2/28和帥同放假的那天 開始騎著機車到處參觀婚宴餐廳

比較三家的場地 價位及服務之後就決定下定新莊晶x會館D劇場

哇真的被他們超美的大廳 旋轉梯 及吊燈深深吸引住啦

 

還記的那天同時是餐廳下訂促銷活動的最後一天

我和帥因為抽獎活動免費獲得100朵金莎花束及3000元現金折價優費

會讓我們下訂的原因除了有符合我們桌數需求的場地外

10/10當天可適用餐廳提供的『幸福好嫁』專案

每桌8800+10%服務費

恩 很好 完全符合我和帥的預算

最開心的是下訂同時餐廳有讓我們更換一些菜色

還免收我們自備紅酒開瓶費喔

(提醒籌辦婚宴的新人們:有任何需求都必須在簽約前就要談清楚 然後清楚寫在訂單上喔)

 

在這七個多月當中 不含婚宴當天

我和帥到餐廳的次數高達八次

呵呵服務人員說我們算是跑很勤的新人

那我們到底跑去餐廳做什麼呢

和大家分享一下這些歷程及收穫吧

 

第一次:勘察宴客場地+簽約

(感謝彥伶小姐的介紹及服務 尤其看到很典雅舒適新娘房 哇 心中竊喜 一定要下訂 )

 

第二次:觀察研究餐廳本身提供的婚宴場地佈置

 這次很驚喜看見餐廳提供免費的佈置和簽約時看到的不同

桌布是使用金色絨布材質 桌上還擺放一些有質感的飾品

整個有升級的感覺

當下我和帥就取消額外找廠商來佈置的念頭

哇 又賺到了

 

第三次:觀察研究賓客停車問題及婚禮快拍機

 這間餐廳的停車位置有限 所以有觀察到如果每一廳全開

晚到賓客有可能會面臨找不到停車位問題

另外這次先和廠商約好時間 選擇餐廳有新人使用機器的一天

我們就親自來了解婚禮快拍機的使用效果

天啊 不得不說我們真的很積極ㄟ

 

第四次:和餐廳提供的婚企嘉容小姐詳談我們的婚宴主題及流程

在此真的要大大推薦及讚賞會館嘉容(Miffy)小姐的服務態度及積極度

有任何構想及問題 她都會想法幫我們克服及達成

事後還根據我們的規劃 擬了一份企劃書給我們

包含所有橋段音樂也是她幫我們設計挑選喔

對忙碌新人而言真是超省事 

 

第五次:和餐廳溝通我們自行DIY的佈置構想及場地規劃

在佈置方面我們只有自費訂作180X150大圖輸出海報

及使用紅線及木頭夾子吊著一長串的照片佈置入場走道

總佈置花費2000元有找 恩 很好 有省到

 

第六次:詳談菜單內容確認菜色 桌椅布顏色 及菜卡設計

這是最重要的一次協調

說道菜色我們就原先「幸福好嫁」專案的菜色做一些調整

及爭取每桌加價1XXX元

就多增加一道餐廳經典的「法式羊小排」菜色

每人一盅位上湯品 及免費每桌新鮮桌花佈置

這次不得不佩服我家帥的談事功力

在我們的預算內 整體菜色大升級

分享菜單如下第一道菜:珍珠玉米雞 五味墨片 冰梅山藥 川香牛腱(分為四大中盤)

(評比:味道佳 分量很足夠)

第二道菜:和風蔬果鮮蝦

(評比:清爽鮮甜的口感 很推薦 )

第三道菜:花好月全圓

第四道菜:極品佛跳牆

(評比:味道濃郁 料多實在 這道菜是我們簽約時指定要的項目 用原先的三絲羹湯替換 )

第五道菜:清蒸海上鮮

(評比:這次餐廳提供的是雪坊魚 擺盤味道ok)

 第六道菜:京都排骨拚海鮮卷

(評比: 哇 這次的海鮮卷居然是一條條炸大鮮蝦 真好吃 沒讓我們失望 )

第七道菜:法式羊小排

(評比:這是我們再自費加菜的項目 果真是會館經典招牌菜 肉質鮮嫩 味道佳 賓客很讚賞喔)

第八道菜:櫻花蝦糯米飯

(評比:飯有蒸熟透 味道佳)

第九道菜:瑤柱扒時蔬

(評比:就是干貝絲搭配菜瓜條 味道一般)

第十道菜:茶樹菇敦雞湯(位上)

(評比:這是我們加價將一盅藥膳燉烏雞改為味道更清甜的茶樹菇燉雞

且每人一盅位上喔

增加「位上餐點」對於整個餐宴質感會大加分)

第十一道菜:晶宴美雙點

(評比:這次餐廳幫我們搭配冰涼的桂花糖蓮藕及招牌叉燒酥 事後賓客反映第一次看到桂花糖蓮藕 有些好奇及疑惑 真的很少見 許多人不敢嘗試 之後有人先嘗試品嘗 覺得不錯吃時 其他人就紛紛跟進囉)

第十二道菜:合時鮮水果

(有芭樂 葡萄及西瓜 甜度ok)

 

最後我們自行再加入每人一份「幸福甜蜜蜜」桌上上菜的婚禮小物(之前有po介紹囉)

及「幸福小冰點」哈根達斯冰淇淋

我們用市價大約八折優惠購買240份冰淇淋

共有三種不同口味

哈哈 這樣的菜單設計讓我們有信心讓每人都能吃到超飽且開心滿意的離場

 

婚宴結束後我們自己可以帶回剩餘的20幾盒冰淇淋回家慢慢嗑

真是太幸福了

結論:小計最後每桌花費10200 元+10%服務費

另加冰淇淋及紅酒花費

總計12129元/每桌(已含服務費)

超開心餐廳整體菜色獲得顧客好評 沒讓我們失望

這樣的菜單設計及預算 真的很成功喔

 

寫到這裡 不得不讚賞會館人員的貼心服務

他們幫我和帥的所有宴客餐點各打包一份

讓我們宴客結束後帶回去慢慢品嘗

所以所有菜色我也全部吃過一輪 親自鑑定過

再綜合賓客回饋才寫出這些評比感想喔

最後補充餐廳為我們設計的菜卡 真是太可愛啦

許多來賓結束後就把菜卡帶回收藏

之前PO分享婚禮小物時 就有水水看到圖片問我菜卡可以去哪裡訂購

這個我無法回答 因為這是餐廳免費設計提供的 市面買不到喔

由此證明在這間餐廳辦婚宴CP值真的很高

 

第七次:先領取餐廳免費幫我們製作的婚紗照MV

MV效果很棒 我們先拿來用在1001訂婚及前一天1009結婚喜宴上

 

第八次:婚宴流程預演彩排

一點不誇張 這次我們總共花了快兩小時的時間排演

包含 一開始進場走位 如何新娘美美上台及入座

試放每個串場的音樂 第二次唱歌進場練習

3片MV的試播 還有試騎第三次進場用的黃包車

設定抽捧花的位置……等

天啊 我真的超佩服嘉容小姐的耐心及熱心

一一陪著我們彩排及提醒婚宴當天注意事項

呼 所有準備工作終於結束 就等1010正式登場

 

1010國慶日 普天同慶 是個國曆的超級好日子

再分享我的婚宴流程

9:00進入餐廳會場開始做準備

此時新秘ANNA及婚攝小布早在我的新娘房等候我的到來

真的 超感謝他們當天專業且敬業的服務

讓我留下許多美好的回憶

會館人員也開始幫我們佈置會場 相片區及收禮桌

還免費提供美美的黃金簽名稠及準備收禮簿讓我們使用

服務超好

 

10:30場地佈置完成最後走位彩排

我們主桌選用直徑210公分的七呎桌喔

讓主桌賓客坐的更舒適

餐廳的燈光要果真的很棒 整個廳看起來很夢幻

穿上美美白紗 嘉容又陪我們最後預演走位一次

 

外頭的相片區也布置ok

 

空檔時間讓小布幫我們幫美美互動婚紗照

 

11:00賓客陸續到囉

呵呵 大家一定很好奇 為何賓客會如此早抵達

因為我們在喜帖上有先註明11:00開始有提供特製客家點心讓賓客品嘗及提供婚禮快拍機服務

真的 這招非常有效 大約有七成賓客在12:00前就陸續出現了

 

分享一下客家傳統點心:手工麻糬

這是客家人傳統婚宴中必備的迎賓點心喔

吃法很特別 一大包的麻糬 讓客人自行用筷子剪成一塊塊

再沾上花生芝麻糖粉就可食用

麻糬也是前晚請一個婆婆製作

一早再從新竹搬運上來台北宴客會場喔

口感真的很Q彈

宴客結束後許多賓客一直詢問可以在哪裡訂購

 

再分享一下婚禮快拍機

婚宴前一星期 廠商就幫我們的照片框頁設定完畢

共有六種框型讓賓客選擇

當天廠商依照約定 約10:30就把機器架設完畢

現場有派工作人員指導賓客如何使用

由於我們這場的賓客大多是年輕族群 大家真的拍到翻掉了

甚至拍到廠商沒有照片紙可以加洗了

一個檔案就可以重複加洗很多張

(自己也忘記先詢問廠商一場婚宴到底可以列印幾張)

租用婚禮拍貼機效果真的很好

賓客會自己利用餐宴空檔時間去拍照

連敬酒時間還有一桌人不見 居然全部帶去拍照 冏……..

我們這次搭配拍照機在入場廊道設計一區「曬幸福小站」

請賓客將拍完照片多列印一份送給我們

並用夾子吊掛在「曬幸福小站」

 

已到場賓客也可以欣賞有哪些朋友已出現在照片中

真的非常有趣提

供給有需要的新人參考

 

12:36準時開席 我們辦到囉

一點都不誇張 12:36一到 現場95%賓客已到達且就定位

依照我們喜帖上約定的時間 請主持人真的準時開場

YA我們賭贏了 有說到做到

也非常感謝來賓的配合

成就我們準時開席的夢想婚禮

開場首先播放我們交往MV

播放完畢 準備進場 好興奮 好緊張

然後新人用最簡單的手牽手方式進場

 

請雙方父母一同上台向現場所有來賓敬酒致謝

約12:50第一道菜上桌囉

YA 大家不用餓肚子空等

吃到第二道菜 我和帥一同出場換服裝去

這時瞄隔壁廳的新人才正準備進場呢

 

第二次唱歌進場

進場前主持人先幫我們播放「成長回憶錄感恩MV」

MV都是我們自己用威力導演軟體自製

這次我選用鳳飛飛的「心肝寶貝」  氣氛非常感人

接著我和帥唱著「在我生命中的每一天」進場囉

哇 今天終於圓了我的明星夢了

在大家的掌聲及打拍節奏中

我們完成了這首經典對唱歌曲

緊接致贈雙方父母感恩禮「陶瓷生肖相框」

並和父母大大擁抱

 

現場氣氛超感人 有些賓客都紅了眼眶

之前也有發文分享我屬雞 帥屬猴

所以用生肖相框象徵我們成家後依然會陪伴在父母身邊

http://verywed.com/forum/expexch/2188949-1.html

 

 

接著有準備「客家花布喜米」送給學校長官(我和帥都是學校教職員)

表達我們對長官的感謝

也謝謝長官給我們一些期許與祝福

最後端著葡萄汁逐桌敬酒去囉

 

 

在我們換造型空檔 主持人幫我們播放「朋友回憶錄 MV」

我們一一找出今天所有會出席的朋友合照

然後搭配伍思凱的「分享」歌曲做成朋友回憶錄 MV

每個人都很期待自己有沒有出現在MV上

有些朋友看到過去的自己  驚呼 怎麼會放這麼醜

唉 每個人都有過去麻

男女大十八變囉 過去同學 朋友 同事真的越來越帥 越來越美

 

第三次騎三輪車進場

帥騎著餐廳提供的黃包車載著我進場

此時主持人幫我們選用一首搖滾輕快歌曲

現場氣氛超HIGH

我記得當門打開時 就聽到現場一片驚叫聲

大家早就卡好位 幫我們拍進場照片呵呵呵

原來當明星是這種感覺 好虛幻阿

這次進場的黃包車後頭還別上我和帥拍婚紗照時準備的道具一長串「可樂鞭炮串」喔

呵呵呵 我和帥還真是童心未泯阿

 

進場後緊接著上台進行第三個節目

首先請服務生以上菜方式端出我們特地為每一位來賓準備的「幸福甜蜜蜜」婚禮小物

這是是一個新人造型的糖果盒 賓客覺得好可愛

之前有PO分享這個禮物 廣受版上水水的喜愛 詢問度很高喔

 http://verywed.com/forum/expexch/2263924-1.html

 

同時有接著端出幸福小冰點 讓賓客慢慢品嘗

自己在台上有觀察到賓客驚喜的表情喔

 

 

在賓客品嘗冰淇淋的同時開始進行抽出幸福小卡遊戲

一開始在收禮桌旁我們有擺放一個「幸福寶盒」

賓客抵達後 紛紛寫下祝福小卡 並投入寶盒中

一度還寫到不夠 會館人員緊急幫我們裁紙幫我們補充小卡數量

這樣即時的服務  超感心  超感謝的

騎車進場時 我懷中就緊緊抱著這個寶盒喔

主持人帶著我們從寶盒抽出六張祝福小卡

並一一念出祝福內容

內容都超有趣的

還抽到一張期許我們要和他們一樣 要生到三個寶貝

接著請這六位幸福得主上台並贈送他們每人一組「客家花兔喜筷」

祝福大家未來日子「喜樂愉快」(喜筷=喜樂愉快)

由於時間關係 無法再開放現場賓客上台為我們祝福 有點可惜

 

最後要進行「幸福傳承」抽捧花遊戲

進行方式如下

先用我們先做好的PPT投影片介紹六位優質單身女性出場

 

緊接讓她們選擇一個位子站定位

此次會館幫我們設計用禮物盒從上垂降方式降落在她們面前

 

請她們六人同時開獎 看誰的盒子中藏有小捧花

 

哇 我抽中了 捧花得主是我認識12年的大學同學 自己也超開心的

祝福她早日步入幸福的禮堂喔

 

接著我和帥拿出會館幫我們準備的60朵金莎綁成一束的捧花

送給我的幸福接班人

其餘未抽到的姊妹們也都人人有獎

會館同時又幫我們準備五束各八朵金莎花分送給她們

 

抽完捧花 時間也來到三點鐘 準備出場送客去

感人熱鬧的婚宴活動畫下完美句點

 

出場後賓客把握最後時間繼續使用婚禮快拍機

感謝廠商讓我們免費延長使用半小時 直到相片紙都印完

送完客人 我的專業婚攝小布又帶我們到會館戶外拍了一些美美照片

我的貼心新秘Anna等我到最後

幫我把東西都收拾準備完 拆除身上所有髮飾及配件後才離去

一場讓賓主盡歡的補請婚宴終於結束閉幕

帶著開心滿意的笑容和帥一起回家去

 

真的超級感謝會館當天的所有工作人員

我們沒有重金打造 也沒有華麗排場

從頭到尾卻讓我們享有五星級的服務品質

尤其是嘉容貼心熱心的企劃服務及當天超專業完美的主持活動

讓我們覺得支付10%服務費真的大值得了

事後她還寫了一張小紙條夾在MVCD封面上

分享她開心喜悅的心情並給予我們祝福

真的讓我和帥一輩子印象深刻喔

 

這間會館一直是很熱門的婚宴場定地首選

所以不須我的推薦 生意一直很興隆

一定要在半年前就下定 才會有機會訂到新人要的廳別

 

自己之前也有在板上請教其他水水在此籌辦婚宴的經驗 受益良多

所以花了半天時間撰寫這篇發文 將經驗分享給未來在此籌備婚宴的新人

祝大家都有一場完美開心的婚宴經驗

 

最後要給看完整篇文章的水水和帥帥們10個「讚」

你們一定是很有耐心及會用心籌辦婚禮的新人

大家加油 辛苦付出一定會有甜美的代價喔

 

有需要參考我的婚宴企劃書水水 可以留Mail 我再分享給大家