婚宴場地尋訪心得--參觀前準備工作篇



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發表日期2011年9月13日

2011-09-13

 

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這個週末一共衝了台北市13間飯店&會館,整個很累 ( ̄口 ̄)!! 但也因為短時間內快速看過這麼多婚宴場地,比較上容易許多,和小一也馬上取得共識,算是辛苦後的成果吧。以下把參觀婚宴場地的綜合心得分成參觀前後,至於各個飯店的心得日後再慢慢生囉~


(1)日子要先出來:
這是一定要的啦,不知道婚宴的日期,就無法查詢飯店當天是否已被下訂,雖然沒有日期不見得不能參觀,但是個人覺得還是要先算出日子比較好,先看好再算日子的話,有可能中途被訂走,或者算出日子發現當日已被預約的情形。

(2)瞭解雙方對婚宴的需求:
個人覺得這是最最最重要的,新人一定要事先溝通這一點,因為兩人的家庭生活背景不同,對於宴客的要求、甚至認知可能差異很大,例如有的家庭重視熱鬧、大家同樂給予新人祝福,所以婚宴往往席開數十上百桌,把親朋好友都請來同樂,這種就比較適合婚宴會館或大型餐廳、甚至辦桌;而有的家庭重視品質和溫馨,婚宴習慣上只宴請至親好友,桌數在10桌以下,其他人只發餅,所以在場地考慮上偏向有名的大飯店。
然而婚宴賓主盡歡是一定要的,男女雙方對於婚宴的看法一致會簡單許多。若真的無法解決,訂婚和結婚分開辦理會是最安全的方法,但是如果雙方看法差異很大又要一起辦理時,困難度就會增加很多,在台北市要去哪裡找這種地方啊?

(3)預算:
所謂有多少錢、做多少事,雖然大家都知道禮金會回收一點,但是個人認為禮金應該屬於「意外之財」一類,畢竟沒有人能確切知道當天能收到多少禮金,所以地點和菜色選擇上,仍應以新人能力可支付的範圍為基礎作考量,不要過於樂觀,但也不必太悲觀就是了。

(4)人數與桌數:
預估人數和桌數的準確度和婚期遠近息息相關,但是好的場地往往一年前就被訂走了,拿捏上不太容易,尤其我們籌備婚期在14個月後XD。親戚方面數目是比較好抓的,但朋友、同學和同事比較難估算,屆時會不會出席?若出席會不會攜伴?尤其如果婚宴選在大好日子,朋友可能會遇到一天同時有兩三場要擇一的情形,總之變數很多。所以估算上還是以一定會出席的親戚朋友為主,不確定的只能大概抓個數字,然後向飯店詢問如果爆桌時的處理方法以及桌數不足時寄桌的規定,看看能否接受囉。

(5)場地:
基本上就是要做功課,這部分是小一負責,主要資料來源為PTT GM版和VW網站,以及各飯店、會館的官方網站,因為我們的婚攝新秘都很早下訂,所以他們也是我們的諮詢對象,他們的專業經驗真的很有幫助。列出欲參觀的地點後,依交通路線排出順序,像中山北路老爺、晶華和國賓就可以排在同一天,比較方便。
另外除了預算內的口袋名單外,我們也加入一些超出預算的飯店在參觀名單內(我們絕對不是去騙果汁的),畢竟多看看可以瞭解,這家飯店這麼貴,是為什麼?是菜色好、還是裝潢佳?還是有什麼特殊之處?有時候五星級大飯店其實沒有想像中的貴,婚宴會館也有高檔的專案,可以相互比較,將來在下訂時,也比較知道要跟飯店要求什麼或加強什麼。

(6)預約參觀?
打問號的原因是,我們都沒有預約就直接去了XD,其實我有先打給某家熱門餐廳,他說現在農曆七月宴會廳比較空,隨時可以去參觀,我就相信了。但是事實上,我們去的每一家飯店都還是蠻忙的,同時都有其他人在諮詢,有幾家飯店的業務小姐還直接跟我們說:「等等有一組已經預約的客人,所以我講快一點。」
沒有預約的優點是,小姐沒時間推銷你有的沒的,看完場地簡單講解完專案重要內容就解散,一間飯店花不到半小時,效率超高!但是缺點就是很不好意思啦,讓業務人員這麼趕,其實不好,大家不要學唷!

(7)何時開始參觀
只能說愈早愈好,我們的婚期在明年10月,家長都覺得飯店怎麼可能難找?事實上,在我們參訪過程中已經有幾家被下訂或保留了,14個月前耶!我們自己也覺得超誇張,只能說,敵人是無形的==+,想要找CP值高又完全符合自己需求的真的不容易,手腳比較快的就是贏家!

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