最近已在排位子要如何坐, 發現目前人數比預定的還要多, 沒想到大家這麼勇躍, 哈!
但問題出現了, 目前排的狀況連預備桌都排進去了才剛剛好, 但宴客的現場情形無法現在預測的很準，
萬一當天人數更增加的話，變成一桌要擠11個人才夠坐，問過飯店，若是11個人坐一桌的話，
桌錢是以1桌再多加1個人份的錢來算，份量當然就是準備11個人份的，我疑惑的是，當天賓客來時才會知道
到底有沒有多人，若到時某桌多加了一人進去，那飯店準備及去多加1個人的菜嗎? 不知有無水水遇到
宴客的時候人數爆桌的，不知怎麼處理呢, 桌錢最後是怎麼算的?
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我的經驗是
臨時還是有一些人沒來
所以以確定人數再打個九五折會比較準
說不定這樣就比較不會爆桌了!
有一些桌數安排的問題與細項我也有紀錄在我的部落格的宴客人數確定篇
http://sherry0604.pixnet.net/blog/post/4119717
歡迎參考喔!
如果上菜是一大盤上, 個人不太相信飯店會增加菜量,
有些桌10人, 有些桌11人, 他們上菜時,
怎麼知道哪一桌要加量, 哪一桌不用?
這種情況加收沒道理(除非他們堅持做的到)
如果是事先分菜, 再個別上菜到每個位置,
因為很難知道他們分出來的是一個人的菜量, 還是 10/11個,
但畢竟他們還是要多分一份出來, 加價可能還有點道理
我們的飯店, 是一大盤上菜,
一桌可以坐12人, 我們只排10人,
飯店經理說: 減價是不可能啦, 但就算你坐13、14個人,
我還是算一樣的錢;
同樣的, 雖然你只坐10個人, 我還是上一樣份量的菜。
