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我常看到水水們說擔心爆桌,有沒有人擔心賓客湊不到預定開桌數啊?
我常看到水水們說擔心爆桌,有沒有人擔心賓客湊不到預定開桌數啊?
我們當初在去年底預定18-20桌
但會擔心到時桌數不到,依然要付這樣的酒錢
結果會賠很大
有沒有水水或帥帥是沒有達到預定桌數的呢
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我常看到水水們說擔心爆桌,有沒有人擔心賓客湊不到預定開桌數啊?
我常看到水水們說擔心爆桌,有沒有人擔心賓客湊不到預定開桌數啊?
我跟版主一樣.是擔心桌次不夠的~~
宴客飯店有低消場租費.我們挑選的菜色(已是飯店最低的金額)仍要35桌
目前算一算大概也才30桌而已.也是有點擔心桌次不夠.想到的方式有以下
1)把菜色升級.改成每一桌金額高一點的.就能達到飯店的低消
2)開酒.看版主差幾桌.金額多少.若不多的話.開個幾瓶酒就可以了
以上是我的想法.請參考囉!
請問樓上clmf 暱稱: 發呆的熊熊
像你老公去參加的那場"沒達到預定開桌數"的那對新人
後續是怎麼處理的呢
依然還是付當初預定桌數的酒錢嗎
還是以實際開數數來算
因為我們去年去洽詢時
餐廳說
會以正式統計的來算再有若干的預備桌
其實這部份有點搞不懂
發帖子 不都要預估一下人數嗎??
假設
預估15桌 餐廳都會多2桌預備的
當天如果開不到15桌 餐廳一樣收15桌的桌錢
若爆桌 最多也只能開到17桌 那就收17桌的桌錢
難道你估錯要 餐廳吸收成本嗎???
怕賠錢
就確實統計人數 ~
可是當初時間還距離太遠
人數跟本無法很精準的抓
而我跟帥很喜歡這間(又有新娘休息室的廁所)
所以想先預定下來
像當初有些死黨說要來
給我那天又要準備考試
或家中有長輩剛好最近往生
天啊
我怎麼會知道
本來能來的人家中有喪事啊
所以~~~無言
契約書目前不在我這在帥那
我會再跟帥研究一下當初契約怎麼訂的
因為離預定已過5個月了
謝謝樓上的水水
我的飯店是在婚宴前一週跟我確認最後桌數的，不會一點彈性都沒有簽約幾桌就是幾桌。
通常最後出爐的桌數應該不會跟當初下訂的時候差太多，正負3-5桌內通常都是飯店可接受的誤差。
唯一需要注意的是如果飯店的喜宴廳若有低銷而最終桌數又比預定的少很多的話，
就要先確認一下是否桌數的消費額會滿足廳低銷了，不足額的話餐廳會要求升等菜色來滿足低銷的。
基本上只要妳不訂二十桌的廳
餐廳預訂確認桌數時回覆只要十桌
都不會是太大的問題
問題是餐廳規定的確認桌數日 (有的是兩週 、有的是一週前、 甚至還有五天的)
新人確認的桌數，和當天實開桌數之間的差距
一般餐廳都有固定的某桌數可寄桌
以後再來用 (基本上是兩桌 ，不同餐廳也有可能不同)
寄桌的桌數以外的，我問到的餐廳開不滿的狀況基本上分兩種
第一種 全部買單 ，菜通通幫妳煮好讓妳帶走
第二種 用特定折數買單 ， 菜不能帶走 (部份餐廳使用)
水水已經煩惱很多事了
不要再有更多擔心起來放的了
覺得問餐廳比較有意義的
totoro
我們是訂的時候是抓該廳的最低桌數
因為我們請的金額不是最低的
所以桌數就少點
飯店是說最後一個禮拜再確訂桌數即可
水水看要不要先確定一下
如果一兩個禮拜前知道人數沒預算的多
看要不要把菜色提高~讓桌數變少
通常以餐廳或飯店來說
都是以低消去算的
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