請問有用.....阿基師~義廚寶的水水們.....

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最近同學送了我一個義廚寶的平底鍋

我也很認識的看了教學的dvd.....

試了幾次後....我覺的對魚啊...肉啊...蛋啊

真的蠻好用的....

但....炒菜....這個部份我就有點問題了....

我是知道高溫大火的快炒...是很不健康的

而且...義廚寶的鍋子也不能用大火

那到底要怎麼炒菜啊....

都是加點水...然後蓋上蓋子嗎？？

等蓋子的蒸氣變水滴狀....在打開....翻一下嗎？？

可是這樣我炒出來的菜一點都不脆耶？？

都水水爛爛的？？

有其他的辦法嗎？？有水水可以教教我嗎？？

謝謝