中秋應景水果--柚子妙處多

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.　 　柚子是中秋節的應景水果，提到柚子，一般人想到的不是吃就是剝了當帽子戴，其實，柚子全身上下都是寶，剝的時候會散發柑橘精油的香氛效果，柚子皮可入菜當藥膳，柚子肉和榨出的汁可以減肥、預防腦血栓，柚葉能入藥，還能做文旦醋和柚子精油，好處不勝枚舉。

　 　古籍中早有記載，包括柚子、柚皮、柚葉、柚花、柚根都可做為藥用，可止咳化痰、消除腹脹等，並含有豐富維生素Ｃ，能促進維生素Ｃ作用的維生素Ｐ的含量也比柑、橘多些，現代醫學還發現，柚子可預防腦血栓，甚至患有糖尿病的人不能吃柑橘，但可吃適量的柚子，而柚子的新鮮果汁可以降低血糖，其所含有的有機酸，可消除疲勞，並可清除人體內的自由基，吃多了油膩的烤肉和月餅後，吃些柚子可以助消化，還能降低血壓及血脂肪。

　 　全國推廣蘭花柚的花蓮區農改場，也特別提供文旦醋及柚子精油的ＤＩＹ作法，供民眾參考，文旦醋的作法是先將文旦柚洗淨後切塊，三分之一是連皮切塊，三分之二則不連皮，一公斤原料加一公斤冰糖浸泡於一千兩百西西的釀造醋中，放置一個月後過濾裝瓶即可，飲用時加水稀釋三倍。柚子精油的作法則是取柚子皮加上適量的水放入果汁機中打碎，柚子皮充分打碎可使油囊破裂釋出精油，冷藏一週後液面會浮現精油，下次吃完柚子，戴完柚皮帽，不妨試試這招。