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還沒有宴客的請分三分鐘看一下吧(慘痛經驗傳承)



文章950

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發表日期2002年7月25日

2002-07-25
原本訂婚一切都還是順利的,直到事後打電話去跟親朋好友打招呼,才知道少兩桌少了兩道魚翅雞湯,鳴鳴鳴,真是對客人不好意思...
昨天晚上有打電話去,當初跟我們談菜單的林總休假,所以由另一個林主任來,接電話,態度不會不好,不過感覺得出來很公式(就是說抱歉啦,我們一定會先查查看,看是真的,還是誤會...等)我說沒關係也請他們查請楚,今天等林總來會在回我電話..
後續的處理我在PO上來你們在參考不過要提醒即將宴客的水水們:
1.宴客到剩甜點左右,最好是有工作人員到每桌詢問,今天吃的怎麼樣啊,有沒有菜沒有上的(豬頭的我,在吃完魚,男方走的時候,就站在門口怎準送客,都沒想到要去確認,鳴鳴鳴,有點後悔,早確認不就好了嗎?)當初錢還沒付應該比較好談(可以扣他們的錢)
2.不管那家餐廳有沒有提供菜單,一定要他們提供,之前沒講的,只要還沒有開席趕快去跟他們說,然後請工作人員,或是你們還沒有寄帖子的都先跟朋友他們說,請他們幫你們鑑定這家的菜色,這樣人家就會比較注意
P.S我的宴客有菜單,不過沒有事先先跟朋友親戚說幫我們注意(我的朋友可能都知道,所以都有幫我對,不過親戚不知道是不好思跟我們說,還是沒有注意到菜單,所以......)
反正希望各位水水都能順利,先預防不要有我的情況發生喔,祝順利
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文章220

活動0

發表日期2002年7月25日

我們是請好朋友當會場總監

負責檢查有沒有缺果汁 少送菜

建議姐妹可以請妳們夫妻的兄弟
或較精明的男性友人
當會場總監核對人數
(如果像我們是算人頭的套餐)
或桌數 菜的道數等等
開酒 及飲料瓶數
香煙 糖果等等雜項的數量

結帳時一定要跟飯店確認無誤再付帳
有些規模較小的餐廳
服務生會趁機把放在桌上未用的煙酒ㄎㄧㄤ走
我同事在台北葡苑請客
我們坐的那桌未開酒(suntory)
但服務生卻拿著清單要新人付帳
不得不防

因為新人當天忙碌無暇他顧
如果飯店凡事都跑去問新郎
會造成很大的困擾

希望大家都不要莫名其妙當了冤大頭
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文章950

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發表日期2002年7月25日

企鵝姐
嗚嗚嗚,偶算是冤大頭一號,不過還有結婚一場,我要加油加油,多謝提供經驗,記下來了
3Q3Q
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文章81

活動0

發表日期2002年7月25日

Dear shl1109

看到妳的經驗
更警惕我自己要注意
因為我也是在彭園請呢
希望餐廳能給妳一個有誠意的交待

順便請問妳
妳是否有訂素食桌呢
謝謝妳~~~~~~~~~
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Lv1 育兒

文章3242

活動0

發表日期2002年7月25日

shl1109 :

真是誇張~
請問是那家餐廳啊~!:?
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文章950

活動0

發表日期2002年7月26日

nichelle620113
我們有訂素食3份,一份是800元(他會依客人座的位置幫你們送菜),也可以辦一桌的是8,000.-+服務費用給您參考,另外餐廳的事件我會另外PO上來,我們是方領班服務的,他很誠意等一下我PO上來給你們參考,不過如果你不是很放心,(如果到時候是方領班幫你們服務整場的話),你可以跟他說7/21蘇孫文訂的孫小姐說你很負責任喔,他應該就會特別的注意了(反正我大概在他們餐庭有點惡名昭彰)給你參考一下,要順利喔

育兒
是三重澎園啦
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文章950

活動0

發表日期2002年7月26日

7/21那天負責整場的是一位方領班,最後是跟他接洽的,他的態度很好,也表明要問問看是否真有此事,當天(昨天)下午回電給我,他說確實有這種是,也很有誠意的要補給我,(心想他怎麼補,水都潑出去了,鳴鳴鳴),他說看我這邊怎麼樣,想一想在告訴他都可以,因為真的是他的疏失他願意付則,想了一下跟他說,那退我們5%的服務費+2個沒上到的菜(因為我覺得是他們的服務出了問題,就不應該拿我們的服務費用,雖然說其他桌服務的還不錯,但我覺得他們是一個團隊(大概想的太天真了,因為他們人手不足好像都是外請的),不過她表明真的沒有辦法,因為錢不只是給餐廳,還要給廣場所以...............(這之中他真的很有誠意),那我反問他可以做什麼(他說不然我們去用餐,他出錢辦一桌12人的+2個沒上個的菜帶回)喔,他真的很有誠意(不太想為難他),不過我有點難認同,但看到他的誠意上,說要打電話回去問
結果老媽說OK,打電話回覆他可以,基本上不滿意但可接受,因為不是錢的問題,而是感覺的問題(我的客人,真是對不起),而且方小姐人真的真的超有誠意的,所以只好取其雙方不要太難看,又可接受的,不過等我們去用完餐之後,我在PO上來他們的誠意(大概下禮拜會去用餐)
各位水水不好意思佔用了你們的時間看我發牢騷
這家餐庭如果要打分數以10分來計算,我會給他們8分(當天大體都OK),因為這是一件突發狀況,到目前為止,並沒有給我不好的感覺(除了那兩道菜,鳴鳴鳴,沒吃到菜的真SORRY),而且他們也都算很有誠意沒有推辭,死不認帳等的情況發生,事情都發生了,解決為首要,他們的處理方式(可以接受),雖然遺憾己經造成(我自己也沒有好好注意)不過我也相信並不是餐廳的問題,而是服務生的問題,還好水水們都沒有碰到這樣的問題,不過要先預防喔
我還有一場,加油加油
謝謝各位水水,在此一鞠躬,3Q3Q,阿里阿多
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