可以公證看吉時?迎娶與宴客不同不看日子嗎?(文長)

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今年的下半年真的很難訂餐廳， 年底的好日子外加又要星期六日，真的沒幾天 >"<
因為帥帥馬上要去美國的公司，我們原先預計要12月 or 1月結婚，但是合的1/6早就訂不到飯店或餐廳了! 我們又不想提前跟延後幾個月，而帥家的親戚又都是在南部，怎麼好麻煩人家來台北兩次...
所以帥帥提議先公證，那天就看合的日子(親友不用到場)，然後另選一天來請客。 問題來了，帥帥又喜歡熱鬧，想要有迎娶的儀式+宴客...但是水爸水媽認為那樣是不好的！要我們請客那天就不能有迎娶的儀式，因為他說那樣算補請，我已經在公證那天算嫁人了。 請問帥帥的提議是有符合禮俗的嗎?
真的很無奈， 我想要有完美的婚禮，又不想隨便將就找個不喜歡的餐廳! 但是又要顧慮水爸水媽的感受....為了這件事情，真的很煩!