google search
  • 未分類
  • 未分類

有誰可以教我作菜!!!!!


Lv1 ttyyang

文章432

活動0

發表日期2002年4月29日

2002-04-29
嫁給老黃先生一個月了
醜媳婦總要做飯給公婆吃
ttyyang的手藝很不好,上不了檯面
平常在上課也沒辦法練習
跟老黃先生溝通了許久
還是得在母親節隨他南下.....做飯給大家吃
目前已知有
8大口5小口
不知應該做怎樣的菜色才能讓大家吃飽飽

ttyyang只能利用假日做飯給老黃吃.....
可憐的老黃不管我做的好不好吃他都要努力的吃
發現兩個人的菜色好像有點難準備
像昨天去買菜
老闆.....6隻蟹腳 3片肉!?!?(買太多又吃不完)
我想大概沒有人這樣買的吧?
所以單價都比較高,買下來都比較貴
傷腦筋耶!

昨天還在廚房搞 油爆 的ttyyang

  • 加入最愛

  • 檢舉文章

  • Line分享

  • FB分享

Lv1 stio

文章1061

活動0

發表日期2002年4月29日


Dear TTY,

告訴你喔 !

你應該是去超市買的菜吧 ? 如果是傳統市場,你可以買一塊"肉粟" 豬肉,然後趁新鮮的時候,把他切成0.5公分的片狀兩片,然後用刀背拍一拍,把肉質弄散,沾一些麵粉,蛋衣,麵包粉,下去炸就有好吃的豬排囉 ! 記得拍完後要用醬油,麻油,蒜頭,五香粉醃一醃

剩下的肉,就把他切成條狀,用醬油,麻油,蒜頭醃一醃,沾一點太白粉,分成一小包,每一包是一餐的份量,要用的時候再解凍,可以用來做湯,炒青菜肉絲

或是解成半凍的狀態,切成薄片,用豆瓣醬炒一炒就粉好吃囉,又下飯..

薄片也可以拿來和芋頭一起煮,把薄片沾一沾蒸肉粉鋪在碗底,鋪個兩層,然後芋頭用炸過(可以在用蝦米,油蔥伴炒一下)在鋪在上面,記得要壓緊加些醬油,用蒸的,蒸好之後,倒扣到大盤上,用剩下來的湯汁勾一些芡,就好吃好看又吃的飽囉!

希望老黃可以在一邊幫你煮團員飯

stio
檢舉此篇回覆
Lv1 ko

文章145

活動0

發表日期2002年4月29日

ttyyang

好久沒來veryWed了
結婚一年多了
閒來無事在家做個網站

【幸福的滋味在廚房】
http://leilako.com/recipes/
有空過來共同切磋吧!
(我不曉得現在veryWed可不可以留個人網址...如果不行. 就麻煩管理員刪掉它)

有幾個跟做菜有關的網站還不錯.
如果妳需要的話.我再找一下...再告訴你.
(可以到我的網站留言...因為老公看我來這邊會『唸』)...上星期才被唸過...

KO
檢舉此篇回覆
Lv1 ttyyang

文章432

活動0

發表日期2002年4月29日

目前想到的菜單
涼拌：
1. 涼拌蘆筍＋沙拉….公公愛吃
2. 涼拌海哲皮（海哲皮＋小黃瓜＋紅蘿蔔）
3. 芝麻牛蒡絲
熟食：
1. 立大炸雞塊、薯條…..先讓5張小嘴動一動
2. 鵝肉或雞肉拼盤
3. 青菜3盤…..A菜、空心菜與小白菜吧！
4. 芋頭肉排…. Stio提供
5. 醬爆蟹腳…..這是目前老黃吃過我做的菜大力稱讚的
6. 薑絲味增豆腐
7. 豆酥鱈魚
湯類：
1. 虱目魚湯
2. 玉米農湯
2選一
飯後甜點：
1. 冰涼綠豆湯＋西谷米
2. 椰汁西谷米
2選一（應該前一天晚上就要做好放進冷藏室吧！）
飯後水果：
西瓜…..前一天就要買回來冰了

不知以上的菜單有沒有什麼要修改或注意的?
傷腦筋的ttyyang
檢舉此篇回覆
Lv1 evan0219

文章4157

活動0

發表日期2002年4月29日

可愛的betty

只剩兩星期
我想
就算妳天天練習
也沒辦法保證可以在下星期天上場

evan給妳衷心的建議
母親節先買一些現成的加工菜
如甘蔗雞或北平烤鴨等等
這樣主菜就有囉
妳只要花個刀功剁剁雞鴨就好囉

再來就是安全的小菜
如涼拌小黃瓜　涼拌海帶　涼拌鮮筍
生菜沙拉
這類不會差太多的半成品

再來就是我弟的菜單了
皮蛋豆腐加肉鬆加柴魚
照樣可以轟轟烈烈給它擺一桌

妳喜歡喝什麼湯
讓姐姐教妳做個湯倒是真
只要鮮美的湯一喝
應該就會很飽

綠巨人玉米粒
加上鮮奶一盒
ham火腿切丁
綠豌豆罐罐
就是最簡單漂亮的玉米濃湯囉

有微波爐嗎
如果有
那就更簡單
可以做茄汁燴　cheese燴　蠔油燴

妳有空給我電話囉

常常煮了一大堆菜帶到公司分享給同事的evan阿桑
檢舉此篇回覆
Lv1 hellokitty

文章96

活動0

發表日期2002年4月29日

To ttyyang
我知道一個很棒的網站，妳可以找到很多食譜，很容易學哦！
http://www.goolu.com
檢舉此篇回覆
Lv1 vivitele

文章212

活動0

發表日期2002年4月29日

"看"起來好像很好吃的樣子
大家加油!!!
vivitele只能給予精神上的鼓勵~~~

只會煮水煮蛋,煮水餃的廚房白痴vivitele
檢舉此篇回覆
Lv1 ttyyang

文章432

活動0

發表日期2002年4月29日

哎…..ttyyang是屬於那種有人在我旁邊看我作菜就會緊張的人
我常請老黃坐在沙發上看電視
我用那方便的廚房四寶…..電磁爐、微波爐、電子鍋、大同電鍋（這是一定要的啦！）
努力的做出一道道的菜

我想回去的話
一大早就去菜市場買菜
請公公婆婆回宿舍（他們大概覺得我是個怪媳婦）
我和老黃先生在新家用廚房二寶…..瓦斯爐、電子鍋
努力的給他變出一道道的菜色
小菜（涼拌）的部分
我已經打算交給「市場媽媽」
籚筍自己蒸熟即可
再加個evan弟弟的皮蛋豆腐
鵝肉與雞肉的部分也買現成的請市場媽媽幫忙切
（我想如果我自己切的話可能會……屍骨無存）

我也屬意「玉米濃湯」
綠巨人玉米醬一罐
火腿丁
琬豆粒
小肉丁
外加又濃又香的「ㄋㄟㄋㄟ」一大杯
太白水一小杯
蛋2顆
好喝的濃湯就上桌了

evan也喜歡喝玉米濃湯ㄚ
下次要交換心得

結婚前湯品只會做玉米濃湯的ttyyang
檢舉此篇回覆
Lv1 evan0219

文章4157

活動0

發表日期2002年4月29日

betty

還有一個冬瓜蛤蠣湯也是粉簡單
最高指導原則就是
冬瓜要新鮮
蛤蠣要新鮮

後者買回家先放在水中吐沙
買冬瓜時跟市場媽媽要一塊老薑
冬瓜切成妳喜歡的大小
把薑拍一拍再切絲
然後水燒開
把這些冬瓜　薑絲　蛤蠣全丟下去
加鹽跟一點點冰糖
我都是拿冰糖當味精的

夠簡單的吧

恐怕妳得去買第五寶
就像Szuting講的多用途鍋
高高的
那個拿來爆米花粉不錯

妳看Szuting家的菜
光聽就覺得不錯吃

加在皮蛋豆腐上的柴魚也是妙用無窮
煮紫菜湯啦　煮ㄛ阿麵線啦
都可以抓一把柴魚下去當湯底
水燒開就先把柴魚丟下去
很漂亮的高湯ㄛ

還有馬鈴薯
是我最喜歡的食材
看我的身材就知道...
煎　切薄薄的去煎　又香又甜又嫩
煮（連皮煮好撈起來削掉皮拌新東陽肉醬或任何罐頭）
炒　加在豆干絲啦　韭黃絲啦　香菇絲啦一起炒　漂亮又脆爽口
炸　切塊或條　丁　
煮湯　羅宋湯　蔬菜湯
切一半上面蓋一塊cheese　加紅蘿蔔丁　豌豆仁丟進微波爐也好吃
煮咖哩啦　用超市的佛蒙特咖哩塊溶掉煮所有妳想吃的食材
馬鈴薯真是好用的玩意ㄦ

還有綠園食譜應該可以拿出來影印給小betty

考慮聯署請verywed開個烹飪版版好了

只用一碗四物雞腿就把老王騙到手的evan
檢舉此篇回覆
Lv1 vickii

文章865

活動0

發表日期2002年4月29日

提供你: 油炸品
1.去買小雞腿數隻
用醬油醃起來
約一小時後沾地瓜粉炸
就很'像機雞腿便當的雞腿囉!
而且你們有小朋友會比較喜歡吧!

2.魚(喜相逢-肚子有蛋的那一種)
也是直接炸或沾地瓜粉
就很像鹹酥雞賣的囉!

3.紅燒豆腐
很簡單...
油熱後放大蒜.豆腐切塊
丟下去煎約2分鐘(中大火)
放點醬油就可以準備起鍋囉!

4.湯若想煮不一樣的
可去超市買康寶濃湯
有白玉豆腐
烏仔魚羹
髮菜羹........蠻多的!

5. 馬鈴薯
讓我想到加哩飯
你也可以利用加哩塊去紅燒雞
就變成加哩雞囉!

6.紅燒肉(我的拿手菜)
老公每隔兩天就會吃到^___^

買個五花肉一斤半
要準備八角2個大蒜5-8顆 薑兩片
肉先用熱水燙過約5分鐘
將肉撈起
清洗過後切一塊一塊
連同上面材料一起放入燉鍋或一般鍋
到入水直到蓋住肉
開大火煮滾
轉小火慢慢燉約1小時半後
用筷子戳一戳
爛了就倒入醬油約半碗
及冰糖少許煮5分鐘
這樣就大公告成囉!

要注意水不要燒乾ㄛ!
這期間香味就會開始飄出ㄛ!

祝你成功.......加油!
也在努力學作菜的vickii
ㄚ!好想學你的醬爆蟹腳.......流口水
檢舉此篇回覆
Lv1 穎熙

文章120

活動0

發表日期2002年4月29日

可樂豬腳ㄝ聽起來不錯好像粉好吃ㄉ樣子但是.豬腳我不敢多吃因為覺ㄉ粉油粉膩後來ㄚ就有人教我奶奶在煮豬腳時ㄚ讓水一直滾.滾到他雜質跑出來再把水倒掉在用冷水把豬腳洗一遍在加水重複上述動作一直到滾ㄉ水以都沒有雜質ㄌ.再把可樂放下去煮豬腳這樣子煮出來ㄉ豬腳部但好吃而且也不會很油很膩喔~~~^_^
檢舉此篇回覆
感謝您，於veryWed分享您寶貴的經驗，送出前請詳閱以下條款：