飯店送的香檳塔

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請問一下，
飯店送的香檳塔有含酒嗎？
(我在高雄華王宴客，酒自備)
香檳塔一般都是用淺色的酒，或是用紅酒呢？
大約要幾瓶才能到滿？

另外，由於飯店送香檳塔，還有蛋糕（只有最上面一小層可吃），這些活動該何時進行呢？
司儀要如何介紹要進行這一些活動？否則自己走上去，不是很怪嗎？
蛋糕切完，沒有分給賓客，會很奇怪嗎？

好疑惑喔！！