請問大家的成長mv是婚宴的什麼時候放

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本來我打算開宴前先放婚紗照的mv，大概吃道地2或3道菜時再放我的成長mv，不過餐廳的人部建議我這麼做，他說，通常婚宴中大家都忙著吃飯，不會認真看
而且有些人水準不一，還會在哪鼓譟，而我問一個朋友，他是等賓客時放婚紗，等大家都來的侘不多時再稍為講一下，告訴大家要放mv，不知道大家播放的順序都是如何阿?
另外訂婚也需要證婚人或介紹人嗎
新人也需要配戴胸花嗎?那是寫什麼?卸卸