想請問有經驗的媽媽們

 

烤箱可以蒸東西嗎？

 

小弟有點疑惑，照原理上說，蒸是用水蒸氣所以100度C即可

 

烤的溫度是比較高（170-200度C），所以用烤箱蒸東西以供熱方面來說應該是沒問題的

 

那可以用一個大鍋子裝水，把要蒸的東西放小碗再放到鍋子內，蓋上鍋蓋去蒸嗎？

 

（大同電鍋不也是以電能轉換為熱能，加熱外鍋使水變成水蒸氣，再蒸熟內鍋中的東西嗎？鄉下的阿嬤不也是用大鍋裡面放蒸籠炊糕嗎？）

 

請問這樣可以嗎？

 

如果不行，為什麼？

 

另外，這樣做會不會縮短烤箱的壽命？