「咕咕香甕缸雞」以原木炭烤甕缸雞的風味打響名號
位於車水馬龍的西屯路上.人潮鼎沸.經過此地想讓人忽略它也難
原本舊址是在對面的小小一家鐵皮屋
結果生意太好.擴大營業成了兩層樓的店面
店家旁有廣大的停車場提供客人免費停車
因為常常座無虛席~建議最好事先預約免得久等 ^^
顯目的大招牌.聳立於路旁
這家店走的是新式中國風裝璜
大門玻璃上有兩隻雞的LOGO.真是可愛極了
過年期間.大廳的裝飾也顯得特別喜氣洋洋
於待位區還可看見廚師及服務人員忙碌的情況
生意更好時.如果沒有增加人手恐怕無法消化過多的客人
春節特別推出的點菜單.和平常的多樣化有著些許的不同
雖然選擇變少.但大多是店內暢銷菜色
哈~此時的肚子好餓.直接上菜囉!!
蒜苗曼波魚
口感Q彈.蒜苗以熱油快炒.香氣十足
可惜極富膠質的曼波魚~綺媽和孩子都不愛
梨山高麗菜
補充纖維質的家常菜色.冬天的梨山高麗菜就是高品質的脆、甜
雞油拌飯(必點招牌)
香噴噴的古早味雞油.加上油蔥酥的加持~香而不膩
光豪豪就連嗑了2碗.還有這裏的雞油麵線也很推薦
黃金蝦球
外脆內Q.蝦仁還蠻大尾的
吃起來清爽又涮嘴~孩子很愛
蔥爆牛肉
肉質算軟嫩.可惜少了些蔥香氣
蠻家常的一道料理.沒多大的驚豔感
東石蚵酥
火候掌握的相當不錯.將鮮蚵炸的肥美又酥脆
完全把東石鮮蚵的甜味鎖住.吃起來卻無油膩感
活力咕咕鍋
使用數種菇類、蔬菜和火鍋料外.加上甕缸雞精華的美味雞汁熬成湯底
清爽甘甜~也是招牌人氣湯品
甕缸日本鯖魚
運用炭火悶燒.保留鯖魚的美味多汁
單純吃出魚肉飽滿的鮮味~讚
之前吃過一次就把我的胃給收服了
今日主角登場-甕缸雞
甕缸雞要完全燒到入味.且肉質又嫩.其火候控制就相對重要了
值得讚賞的是.這裡的甕缸雞夠味外.卻不會過鹹
很怕吃到悶燒的食材口味過重.常吃完還要猛灌一大瓶飲料才能止渴
店家照例會附上一碗油汁精華和每人一小碟胡椒鹽供蘸食
把油汁精華淋在甕缸雞上.一股香氣隨即撲鼻而來.令人食指大動
淋上油汁的近拍甕缸雞.一整個油亮油亮~實在好滋味
哈哈~飲料點的是煙燻冰釀烏梅汁.吃到忘了拍
吃飽後起身至戶外走走.伸伸懶腰消化同時
正好看見師傅辛苦的為店門口一大排的生財工作"甕缸"添加材火
熊熊大火在炭烤甕內.燒著獨家的古早吮指美味
一旁堆放不少的的原木塊.相信一天消耗量應該不少
採用原木塊比瓦斯多了炭香味.也多了古早味的懷舊感
這也是讓人回味無窮的甕缸雞之美味幕後推手
