凱恩斯岩燒在台中算是十幾年以上的老字號餐廳
繼崇德店後又在公益路上開了一家新分店
新分店也就是我們這次嚐鮮的目標
原店走的是溫馨澳洲海岸風情
公益店改採時尚的現代風格
且外觀比崇德老店更顯氣派非凡
2樓用餐區算寬敞.但座位數也不少.因此讓人感覺有些擁擠
而且所使用的桌椅還蠻鳥的.坐起來也不覺得舒適.連室內照都懶的拍
老饕大都知道崇德店用餐時室內煙霧瀰漫的慘況
但公益店上卻比較少見.這算是一大改進吧！
連桌墊也改換新的風格.介紹著澳洲牛肉的來源和各部位示意圖
現烤的全麥麵包.外酥內軟~還不錯吃
麵包附有2種沾醬.不過青醬不太合綺媽胃口
開胃菜
服務人員會建議客人由口味淡至重吃起.名字都取的落落長
印象中最下方的"唐吉斯蟹佐日本水針魚捲"~吃起來覺得還不賴
油封櫻桃鴨胸焗蘑菇沙拉
擺盤很漂亮.鴨胸肉搭配馬鈴薯泥~頗有創意的鹹甜吃法
碳烤海鮮綜合蔬菜沙拉
碳烤海鮮酸鹹的口感.搭配生菜與醬汁~沙拉的味道很清爽
蘋果醋冰沙
上主餐之前.服務人員會先送上玫瑰鹽
因在岩板上燒烤食材.容易被燒烤的油脂噴濺到身上
服務人員會圍上防噴紙兜.噗~這畫面有點好笑
今日的主角上場.厚重的磁盤上擺放著加熱到400度的岩板
高溫的岩板用來燒烤食材.可立即將新鮮食材的自然原汁原味鎖住
這也正是岩燒的魅力與迷人之處
每份主餐都會附上小盤的水燙蔬菜
明蝦套餐
選用澎湖明蝦.4隻肥美的大蝦子呈上時已切殼去了泥腸
排列好的明蝦在岩板上滋滋作響.香濃海鮮味陣陣撲鼻而來
表面微焦彷彿預告著美味的到來.Q彈的蝦肉好吃的在舌尖上跳躍
若不怕份量少.又愛吃明蝦的甘鮮美味.這一定不能錯過
海鮮專用的酸辣醬與芥末醬
美國安格斯Prime丹佛牛排套餐
一大塊肉片.看起來份量不少
一放上岩板.肉與熱的結合~濃濃肉香味四溢
Prime丹佛牛排肉質屬較有咬勁.油花中等~適合吃約3~5分熟
還沒燒烤的牛肉可先用紅蘿蔔片舖在岩板上
預防接觸岩板時間過久.牛排肉質過熟變老
真空包裝冷藏肉.遇上高溫炙熱的岩板
翻面煎個幾下.很快就將牛肉表面烤熟
封鎖住內部肉汁精華.品嚐岩燒牛排鮮嫩多汁的極致享受
牛排附的黑胡椒醬與蘑菇醬.不過沾這些太可惜
肉質好的牛排~本身就很鮮嫩.只要沾點玫瑰鹽~就能吃出肉質原本的獨特風味
海鮮南瓜濃湯
南瓜的香氣甜味都夠.味道很濃郁
但完全吃不出海鮮味 XDD
義式蕃茄清湯
外表看起來很濃郁.味道卻出奇的爽口
喝得出蔬菜的鮮甜，而且帶有點蕃茄的酸味~風味不錯
京都抹茶紅豆戚風蛋糕
很平常的一道甜點.平凡的讓人沒啥印象
芋泥布朗峰
奶油裏包覆著滿滿的芋泥餡.芋泥口感綿密細緻
可惜奶油過多~整體搭配吃起來有點過甜
冷熱拿鐵
咖啡香氣夠.且口感還蠻濃醇順口
吃飽喝足後準備下樓結帳
櫃台旁的冷藏櫃擺放著空運來台的冷藏肉品
將來一塊塊都會被化做成餐桌上的美味~想到就流口水
凱恩斯肉品品質都不錯.而且還有當月壽星四人同行一人免費的優惠
能夠在台中開店開那麼久且屹立不搖~一定有它的賣點所在
想試試岩燒好滋味的朋友們.凱恩斯岩燒還蠻推薦的
