当小孩子不愿意吃某样食物时，家长为了增加诱因会开出各种条件，殊不知这招会让孩子更讨厌这样食物。那么，话该怎么说呢？
遇到孩子不好好吃饭时，爸妈常会利用奖赏的方式游说，从行为改变技术的角度来看，提供正向刺激来引导孩子增加某项行为的做法是有效的，但在饮食教养研究却发现，运用这方法竟可能产生反效果！
研究发现，通常成人用其他食物，或是孩子有兴趣的活动（看电视、玩游戏）做为奖赏而叫他们吃的那种食物，孩子会更不喜欢。也就是说，如果妈妈说：「吃完你碗里的青菜就能吃冰淇淋！」孩子会更讨厌青菜。显然小孩并不会如大人的想象，听到妈妈说这句话之后想：「哇！太好了，吃青菜真好，吃了它们可以帮助我吃到冰淇淋！」实际上多半是：「哼！讨厌的青菜，要吃完才能吃冰淇淋！都是它害的！」
当做奖品的一定更棒？
而被当做奖励品的冰淇淋（或游戏、饼干、糖果……）经过「做到A才能B」的步骤加持之后，地位更是水涨船高，相对的，前面那个我们想让孩子吃完的食物，完全被踩在脚下了。
不管是做为什么事情的奖赏物，被当做奖品的食物，会让孩子有更高的喜好度。在竞赛活动中获得胜利、努力写完繁重的功课，或是好好吃完青菜所得到的奖品，对孩子的意义已经超越了奖品本身，还被赋予了荣耀与肯定，因此，做为奖品的食物会使孩子更珍惜、更重视。颁奖的同时，不只肯定了孩子的努力，同时也是肯定了这项食物，孩子会认为这个食物被当做奖品，表示它比较棒。
重点不在于「吃完青菜才能看电视」或是「没吃完青菜就不准吃冰淇淋」的顺序，这两句话的意义是一样的，就是条件交换，就是让孩子认为都是青菜阻碍了我的快乐。那么，该怎么说呢？
应跟孩子说明吃饭的目的
其实很简单，把饮食的重点放在「吃饭的目的」：长高、强壮、有精神、不生病、更专心。为了达到这些目的所以需要某些食物的帮助，达成目标后，如果还有时间、胃口，想再吃点心，当然没问题！
话要怎么说呢？「今天有冰淇淋，吃完饭（营养先吃够）、有时间的话（动作要快）我们可以吃一些。」同样提醒孩子饭后可以吃冰淇淋，但不是做什么事的代价，而是当身体具备了需要的营养，若尚有余裕自然可以灵活运用。
跟读书一样，我们担心孩子为了奖励、为了父母而读；关于吃饭，我们也希望孩子能培养独立思考判断的能力，为自己的健康把关，但是培养孩子饮食观念有时候可以倒过来讲。当孩子询问是否可以吃点心时，爸妈不用立刻直接回答，而是引导孩子检视自己的饮食状况。通常我会问：「你吃饱了吗？你已经吃了足够的饭、青菜跟肉吗？水果吃完了吗？」当孩子一一确认后，我会回答她：「既然该去你身体里上班的营养小子已经够多了，还想吃东西就自己决定吧！」
但是当孩子说想吃点心，而爸妈请孩子检视自己饮食状况，却发现没有达标怎么办？研究还说，当孩子抱怨食物时，如果父母跟孩子协商要吃的量（例如只要吃一半），孩子之后会增加抱怨以达到减少量的目的。这可不是提醒我们要坚守原则，非逼着孩子吃到要求的量不可，我认为这是告诉我们不要让事情演变到孩子必须抱怨的程度。我们的态度是一起想办法，想想是不是下一餐多一点菜、冰淇淋加半碗绿豆汤，或是饼干配上一杯牛奶。总之，从帮助孩子达成愿望的角度出发，才可能引导孩子往我们期待的方向前进。
食材创意拼盘
开学了，到处都在教妈妈怎么做可爱的便当，卡通人物、动物造型应有尽有，结果把灵巧妈妈累垮、把手残妈妈逼疯？放开那些制式的卡通造型，把机会让给孩子，在碗盘上作画、搭配创造饮食新配方吧！
科学家发现经验愈丰富的人，大脑内的回路就愈密集、点子愈多、创造力也愈强。小孩本来就是最有创意的，因为他们对各种东西没有太多制式的思想窠臼。创造力需要随时练习，才能有开放和弹性的思想，也才能时时刺激活化各个神经回路。
