今天來到這家特別的客家小館與大學畢業分別已久的北部閨蜜小聚。
是母親特別愛吃的客家菜；我們一行人點的是金沙客家小館的招牌菜。
諸如─客家炒茄、金沙炒茭白筍、九層塔煎蛋、客家醺醉雞、鳳梨甜醬糖醋魚以及薑絲蛤蜊湯。閨蜜與老公新婚之前就常來拜訪這間小店，非常溫馨呢！在這裡跟閨蜜敘舊了好久。一路從大學聊到了現在的工作、最近蜜月的景色。
位於捷運芝山站的附近，對於遠從南部上來北部的我，十分便捷！因為是搭高鐵囉！這真是老闆一份開店選址的巧思與用心！非常的貼心！
來介紹一下客家炒茄─客家炒茄是用他們家秘製的獨門醬汁下去拌炒的。茄子不會炒到特別的軟爛，軟硬適中，口感有茄子的鮮甜，但不會有茄子特有的澀味。很是很老人小孩食用呢！而且顏色鮮明，簡直色香味俱全喔！回想起來，不怎麼愛吃茄子的我，還是會口水直流！
然後是金沙茭白筍，茭白筍的鮮甜味，混搭著金沙鹹蛋黃的鹹，香、甜、鮮脆。尤其是這一道，那鮮脆口感真是令人食指大動。茭白筍經過爆炒後更甜脆了！油脂鎖住了茭白筍的鮮！但最主要的是─鹹蛋黃啊！完全奪走我的心~我的魂啊！完全這道菜的靈魂核心啊！鹹鹹、沙沙的香味，沾到了手指還是會再想吮指回味啊！
接下來是平價又實惠的九層塔炒蛋，後來發現我們一群人真是蛋類菜色
控。除了金沙茭白筍還有九層塔炒蛋，九層塔特有的濃與略辛的香味混著綿密的炒蛋黃，咬下去每一口都是蛋與九層塔的二重奏。光用想像其烹調的畫面就很美麗，金黃油亮！而且熱油再翻炒滋滋作響著！塔香四溢！
還有還有，客家醺醉雞，獨門的蜜醬，有兩種醬汁可選擇，一種是酸甜醬，
一種是鹹醬，燻得皮脆脆的，醉雞酒香入「雞」八分，陳年好酒的香氣溢滿我的嘴呢！雞汁在咬下去時都吃得到呢！
這一道更厲害！鳳梨甜醬糖醋魚！熬煮很久的鳳梨糖醋醬，酸酸甜甜。鳳梨的甜味和果香，以及炸得酥脆的糖醋魚、金黃的糖醋醬，視覺、嗅覺、味覺的饗宴！咬一口就能吃到炸魚的香脆！魚香被不多不少的油鎖在麵包粉中。當然最後入喉的是湯品─清肝解毒的蛤蜊湯。薑絲的比例放得剛剛好。部會整鍋湯呈現嗆味時分眾的狀況！這間小館下次還要帶父母來吃！
