【食DIY】 香菇杏鮑菇雞湯

最近很多餐，都是在醫院裡的小吃街吃的，這是一家港式店吃到的。

和炒飯一樣，這也是在那間店吃到的套餐，只是那間店沒有加杏鮑菇。

但是我第一次喝有加薑片調味的香菇雞，別有一番風味。

材料 :

半隻公雞、乾香菇十來朵、生香菇三-四朵(薄斜切小塊)、杏鮑菇兩-三個、薑四片、枸杞調色用。

調味料 :

鹽少許、米酒(因為我小孩要喝，今天沒加)。

作法 :

1. 先將雞肉用開水燙血水。

2. 乾香菇泡一下(汁可留)。

3. 新的開水燙一下切片的生香菇與塊狀杏鮑菇。

4. ㄧ鍋新的開水，放入雞、乾香菇與泡香菇水、生香菇與杏鮑菇、薑片提味。

5. 電鍋外鍋水兩杯，雞湯上要蓋ㄧ個盤子(悶煮，雞肉軟嫩)。直到電鍋按鍵跳起，再悶一下即可。

6. 通常我都是要吃時，才會加鹽與枸杞子，今天因為勤要吃，所以我沒加米酒，風味也不錯!

真的很好喝。

料~ 很清楚。

尤其是杏鮑菇的口感(QQ脆脆)，真的超讚，出乎我意料之外。