L君某日打電話來告訴我,他們家最近去挖很多田蚌,很有趣又不用錢,好幾餐都炒田蚌來吃
問我要不要也去挖~
我說:田蚌是什麼呀?
L君說:田蚌很大,像孔雀蛤一樣..而且裡面有干貝,因為附近有個漁塭最近把水抽起,所以有很多東西可以挖,不過只有短暫的時間,等放水就沒辦法挖了...所以要快哦
天呀聽的我好心動
於是假日就出發前往L君家附近的某個漁塭
我相信這裡是個如果沒有人帶一定找不到的地方
這裡佔地還蠻大的
田蚌在水裡有,在土裡更多
不小心踩到一顆,手深下去挖,就一定會挖到四五顆
可以把它們的兄弟姐妹爸爸媽媽都挖起來
而且每一顆都有手掌大
不過挖土裡的田蚌,一開始挖起來還真多土
不過洗一洗就很漂亮囉
隨便一挖就一大堆了...聽阿伯說..他們挖了田蚌回家吃,結果吃一吃有幾顆裡面還有珍珠耶
不過我的運氣好像沒那麼好
聽說田蚌有人拿它的殼來養珍珠
玩田蚌拿大田蚌包小田蚌...
為了怕拿一大堆田蚌太重
所以我們直接就地把肉取出再帶回家
超多的啦~有一大桶耶
熱心的阿伯還教我們如何處理田蚌
他說先把田蚌洗一洗
然後川燙,
川燙完拿起,放入拿篩子再用手壓著田蚌去沖洗
如此一來田蚌的內臟就會清好
由於數量太多了
所以我們把處理好的田蚌分裝,放入冷凍
要吃的時候再拿出來炒
今天我心情好,照著L君媽媽的告訴我的方式,自己在家炒了一盤十分下飯的田蚌
作法就是,
熱鍋,倒入油,放入蒜,薑,
再放入田蚌,
加入辣豆辦,沙茶醬,辣椒,加放入一點水,快炒,
最後再放入九層塔
就完成囉
還蠻下飯的...
另一道就是義大利麵的作法
其實就是類似白酒蛤蜊義大利麵的煮飯
只是把蛤蜊換成田蚌而已
也還不錯哦~
