說到台中其中一項最出名的伴手禮，當然非太陽餅莫屬啦！

記得這如同真理般，從小聽到長大，而長大後，數次前往台中也發現，自由路果然如傳聞中是太陽餅一條街，沿路上我還不斷對好友讚嘆，真的太誇張了，根本是台中文化精髓集中地！

當然，這麼多間太陽餅店，相信大家在選擇太陽餅作為伴手禮時，難免會出現難以抉擇的情況，那這次就藉由本人親自帶回來的太陽堂老店太陽餅，來一解各位的疑惑。

 

太陽堂老店同樣位於自由路上，而它的網站以及產品內附小卡中都有清楚標示出店號25，十分的好記，其中最大特色則是，它是台中市唯一一家以純手工打造的太陽餅店。

經由三代的傳承，這家太陽餅老店一直堅持手作工法製作太陽餅，據說一直致力推廣太陽餅文化的前董事長，還特地成立了太陽餅文化館，想藉此讓更多人了解太陽餅的製作過程，獲得不少媒體的採訪與報導。


其實說起來也很奇妙，在我把太陽堂老店太陽餅帶回家後，我才發現，原來從以前我就與它結下了不解之緣。因為我沒想到留存至今，奶奶留給自己的紙盒，竟然就是這家太陽餅店的盒子，這也象徵他們對品質的始終如一吧！

在鮮豔的紅色紙袋下，太陽堂老店的紙盒依然貫徹傳統紅金色花紋特色，懷舊又簡單，打開後可發現裡面有張圓形小卡，上頭如我所提到的，除了大大標示出他們的店號，還有各地設點、官網、line好友、微信的QR Code。


金黃圓滿的太陽餅外觀，擺在盤子上就像藝術品般，咬下瞬間純手工的內餡與酥皮口感，一同從口腔中感受到，不只不會黏牙，清爽跟甜度適中的軟餡，包覆在多層次的餅皮中，另外，麥芽香纏繞在味蕾上，再再顯現出太陽堂老店師傅的精緻手藝！

仔細看一下餅體內部構造，就如同建築剖面一樣，層層分明，但卻又不顯得空洞，每處如同分配剛好恰當好處，也因各個材料與製法的完美搭配，才能使它的盛名廣為流傳至今，數代手藝的傳承，見證了專業堅持的精神。


不得不說，在吃太陽餅同時，再配上清淡茶飲真的是絕妙享受，無論在小歇或是嘴饞時下口，都顯得幸福跟奢侈呢！各位去台中準備帶回伴手禮時，這間太陽堂老店的太陽餅真的不要錯過！另外，他們還有其他餅類產品，待有機會筆者再來繼續嘗鮮！