牛肉麵可說是台灣的國民美食
也是台灣享譽全球、不得不吃的招牌特色美食
台北市更在2005年開始舉辦台北國際牛肉麵節
要從眾家牛肉麵店比賽勝出可不是容易的事
而來自高雄的小王牛肉麵獲得了雙料冠軍
高雄新興區六合夜市內的小王牛肉麵
不但高雄鄉親讚不絕口，連挑剔火力強大的網路鄉民也大力推薦
身為高雄知名美食，創立於1973年的小王牛肉麵
店址就在高雄新興區六合夜市的另一端
即使身在熱鬧的六合夜市中
小王牛肉麵顯眼的黃色招牌
讓你絕不會錯過它的美味
對於湯頭、牛肉、麵條可都非常講究
小王牛肉麵堅持使用40斤牛骨，熬製濃郁甘甜的湯頭
湯料除了基本的牛骨，還有八角、川芎、當歸等十多種藥材
並使用新鮮的台灣本土現宰牛肉進行烹調
再加上精心製作、任君挑選的寬麵或細麵
組合成現在遠近馳名的小王牛肉麵
不只台灣人呷意
每天更是許多外國觀光遠道而來
只為享用這高雄新興區六合夜市的必吃經典美食
小王牛肉麵裝潢大方簡單
牆上也滿滿都是名人來小王牛肉麵的留影
王老闆說最讓他自豪的是
高雄市長陳菊也愛他們家的半筋半肉麵
小王牛肉麵的半筋半肉麵
選用的牛肉筋肉分半
牛肉更是久時熬煮帶有嚼勁的口感
深耕高雄40多年的小王牛肉麵
不少老顧客可是從年輕吃到老
為了讓牙齒不好的老人家也能大啖美味
王老闆推薦牛腩麵
牛腩同樣需要時間熬煮
比起帶筋的部位更好咬入口
經過長時間熬煮牛腩也更入味
最後是小王牛肉麵頂級商品-芙蓉極品三寶麵
芙蓉極品三寶麵雖要價近千元
使用的牛部位可都是牛肉的精髓所在
三寶是哪三寶呢？
第一寶是人人都喜愛的牛肉部位-牛胸肉
肉質鮮嫩又有嚼勁
第二寶則是牛筋
小王牛肉麵選用大塊牛筋
並且熬煮超過3小時才有的Q度嚼勁
讓人吃起來超過癮
第三寶則是人稱台灣鮑魚的超厚牛肚
為什麼叫超厚牛肚呢
王老闆解釋超厚牛肚可不是每隻牛都有
超厚牛肚是經過王老闆嚴選過
10頭牛才有2頭有的高標準牛肚
吃過一口六合夜市內小王牛肉麵所特製的牛肉麵
更是會深深愛上這不少名人都一再回訪的好吃麵食店
得獎紀錄無數、眾多名人推薦必吃
除了高雄市長陳菊愛吃小王牛肉麵的半筋半肉麵
港星曾志偉更愛他們的皇膳芙蓉牛肉麵
每日限量十碗的皇膳芙蓉牛肉麵
使用牛胸腔骨內的少量肉塊來製作
一頭牛也才能做兩碗皇膳芙蓉牛肉麵
油花、油筋不僅豐富，重點是肉質吃起來像是高級黑鮪魚
想要享受這樣肉塊軟嫩腴滑、湯頭更加純香的頂級牛肉麵
自然價格不斐了！
小王牛肉麵的麵食、小菜用料講究、做工細緻
在高雄牛肉麵店中、六合夜市美食中本就獨樹一格
歡迎喜歡牛肉麵、牛料理的人，親自到高雄六合夜市內去品嚐
還有這麼多名人到訪品嚐的記錄
更有獲得台北國際牛肉節的雙料冠軍的殊榮
小王牛肉麵值得你來朝聖一番！
高雄 小王牛肉麵
營業時間：早上11：00～晚上23：00
地址：高雄市新興區六合一路94-1號
電話：(07)236-0075
