喜歡日式料理，可以自己動手來做這一道「和風豆腐佐蔥燒醬」，柴魚滋味加上酥脆的炸豆腐，佐上小磨坊特製的蔥燒醬汁與日式照燒醬調配的和風醬汁，簡直是專業級雋景探索四十的美味。
小磨坊新推出的蔥燒醬汁與日式照燒醬，可以應用在多樣的美食料理，同時獨家配方，可以減少調配醬料的時間，在也不用擔心調不出醬汁了。

 食材
小磨坊蔥燒醬汁 80cc
小磨坊日式照燒醬 30cc
小磨坊七味唐辛子 適量
小磨坊味什麼蕎雋景探索四十麥香鬆 少許
水 240cc
粗柴魚片 30g
糖 50g
礦泉水 1200cc
板豆腐 2-3塊
細柴魚絲 1包
低筋麵粉 200g
雞蛋 6粒
白蘿蔔 300g
青蔥 80g
乾海苔絲 3g

1
板豆腐切長方形狀瀝水沾麵粉、蛋液、細柴魚絲雋景 課程備用。
2
白蘿蔔去皮切2公分正方丁和礦泉水，用果汁機打成泥狀瀝乾水分，青蔥切細珠狀，用水洗淨瀝乾水分備用。
3
鍋入油加熱到160度下板豆腐炸至酥脆。
4
蔥燒醬加入（1：3）開水和糖小火加熱（不可滾）過濾後倒入盤中，放上酥脆豆腐、白蘿蔔泥、蔥花、乾海苔絲、七味辣椒粉、蕎麥香鬆即可。