材料：
◎ 煮咖哩剩下的半條紅蘿蔔
◎ 煮咖哩剩下的半顆洋蔥
◎ 青蔥一至兩根
◎ 蒜頭兩到三顆
◎ 朝天椒兩根 <不吃辣的朋友請自動省略這一項>
◎ 做早餐剩下的玉米粒罐頭 <忘了拍下來>
◎ 豬絞肉一碗
◎ 米酒一大匙
◎ 醬油兩大匙
◎ 少許的香油、鹽巴與糖
做法：
1、 先將所有食材都切成小丁狀備用
2、 熱鍋，將豬絞肉直接下鍋炒香 <不須加油喔！因為炒一炒就有豬油出來了>
3、 將豬絞肉炒至"赤赤"，有香味出來就可先盛起來放旁邊備用
4、 用同一個鍋，依序放入洋蔥與紅蘿蔔炒香！再放入蔥白、蒜頭、朝天椒一起翻炒 ~
5、 配料都炒香的差不多後，再把絞肉與玉米放進去一起翻炒 ~
6、 加入一匙米酒，兩匙醬油繼續炒香！糖與鹽巴各加一點點提個味！
7、 最後起鍋前灑上蔥綠稍稍拌炒再加上幾滴香油就大功告成嚕！
相片沒有照的很好捏‧‧<我會叫蔡阿蔡多練習的.....>
不過五彩繽紛又香味四溢的，讓人不禁食慾全開唷！
切成小丁加入拌炒的紅蘿蔔，讓原本不愛紅蘿蔔味道的米笑兒也能愉悅的接受唷！！
蔡阿蔡也因為這道菜，不小心的又多吃了一碗飯捏！！哈 ~
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