今天來個很下飯的《炒瓜子肉》
材料很簡單：
● 絞肉
● 脆瓜約半罐切丁
● 洋蔥1/4顆切碎
● 薑泥少許
● 蒜丁少許
● 白胡椒少許
● 太白粉少許
● 米酒少許
● 醬油或蠔油少許
● 紅辣椒一根、朝天椒一根
做法：
1、先取個碗公醃肉，在絞肉內加入一半的薑泥、米酒少許、白胡椒、一點點醬油、脆瓜約1/3與脆瓜的湯汁、太白粉少許。
攪拌均勻後醃個5~10分鐘左右。
2、熱油鍋，先炒香洋蔥與薑泥在放入蒜丁一起炒，香味出來後放入醃好的絞肉！
把絞肉炒出香氣後再放入盛餘的脆瓜與辣椒。
3、試試鹹度，不夠鹹再加一點點醬油就ok！
這次來不及拍流程圖，下回再補上喔!!!
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