會員登入 | 回 veryWed 部落格首頁 | 管理介面

Hi! 我是 at7795,歡迎參觀我的部落格



現代人的飲食都太精緻了,自從去年媽媽開刀之後,就特別重視家人的飲食,因為健康真的是無價的,再多的錢也換不來的

受到媽媽的影響,我也開始接觸有機/營養方面的食品,也開始漸漸地清淡飲食,現在三餐做飯都比較注重在營養上面

從日常生活就可以很簡單做到的,先把白米飯換成1/3的白米加上2/3的十穀米,W也算不挑食,所以他也是照常吃下肚

 

偶爾我也會在米飯當中加入地瓜塊,這樣也可以攝取到一些地瓜的營養

比起以前,我家的餐桌上多了好多蔬菜,少了些許的紅肉

W算滿不挑食的,所以我煮什麼他就吃什麼,但我也會留意每天他吃飯時的狀況,筷子都往哪裡跑,當天吃的多不多

男生大概都需要食一些肉,所以我也是盡量餐餐都有一道肉,愈下飯的W就愈喜歡

 

W中午時間都會回家吃飯,因為吃飯時間短,又加上中午不想弄得整個廚房都是油煙

所以通常我中午都會簡單煮,有時候沒肉他也是吃得津津有味

這道蔬菜炒飯我就很常端上桌當簡單的午餐

真的很方便又簡單,很適合上班族人士,也很適合新手人妻或是學生族群

自己做真的很健康,又可以攝取到一天下來所需要的蔬菜份量

自己煮當然料就要下重本啦,蔬菜不怕吃多,只怕你不吃

 

[2人份食材]

白飯/糙米飯/十穀飯 皆可  1碗~2碗 

雞蛋2個  先打在碗裡面打散備用

蔬菜適量:三色甜椒各半個,毛豆一把,洋蔥半個  切小塊

櫻花蝦適量  先泡水洗淨

蔥花適量 

醬油2大匙

鹽適量

雞粉適量

油適量

白胡椒粉適量

 

[做法]

1. 熱油鍋,先將櫻花蝦放入炒香,加入一湯匙的水一起炒,香味出來後即可盛起放旁備用

2. 再倒入一點油,放入甜椒/洋蔥炒香後,再放入毛豆一起炒,炒熟後盛起備用

3. 小火,倒入一點油,倒入蛋液,等待蛋液有一點點凝固(蛋液不要太熟)即放入米飯一起炒 

4. 放入醬油,鹽,雞粉一起炒勻

5. 放入所有蔬菜炒勻

6. 放入櫻花蝦一起拌勻,撒上蔥花,試吃味道,味道ok就可以上桌了

 

*拌入一點白胡椒粉會讓炒飯更香喔,我用的是里仁的有機白胡椒粉

*蔬菜方面也可以用其它種類的蔬菜替換,例如:青椒,小黃瓜,甜豆莢,青豆.....

 

這樣一餐就補充了不少蔬菜,一天下來就不得了啦

蔬菜真的對人體很好,大家一起多吃蔬菜吧~

雖然這餐沒肉,但一樣很好吃喲,因為料很多,讓你忘記沒有肉了~

而且準備材料到煮好上桌不用30分鐘唷


 

實在是太想吃肉燥飯啦~ 

住在美國就是吃不到台灣隨處可見的肉燥飯,想吃就要自己動手做

幸好紐澤西這邊要買亞洲食材還算方便

也可以一次做多一點,分裝好放冷凍,這樣下班或是沒空煮飯時,馬上拿出來加熱一下,要吃肉燥飯隨時都有

我分享的是簡易版,新手一定不會失敗,因為這道滷肉燥我就沒失敗過 哈哈

那個滷蛋看起來油油亮亮的,好誘人阿~

 

 

[食材]

豬絞肉一盒

水煮蛋5~6個 事先煮好放旁邊備用

紅蔥頭3大個 切碎

萬家香壺底油1碗 

水3~4碗

米酒1大匙

冰糖1大匙

五香粉適量

胡椒粉適量

 

[做法]

1. 先熱鍋,倒入少許橄欖油,然後把紅蔥頭丟下去炒到變成有點金黃色為止

2. 加入豬絞肉一起炒到絞肉變色,大約8分熟左右 (中火)

3. 接著加入萬家香壺底油,米酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,記得攪拌均勻,等到整鍋滾了為止

4. 放入蛋,緊接著加入水,蓋上鍋蓋,小火煮約50分鐘~1小時

    (在等待的同時,也可以準備其他菜,或是做自己的事情)

5. 起鍋前試試味道,不夠鹹可放點鹽巴,味道不夠可再補些萬家香壺底油

 

裝碗白飯,把肉燥淋上去,再放顆滷蛋,撒些白胡椒粉 (阿~人間美味阿)

 

 

*會使用萬家香壺底油是我媽告訴我的,本來我不相信,但最後果然滷出來味道差好多喔,這瓶醬油真的是滷東西的好朋友~

*雖是簡易版,但一定要用萬家香壺底油滷出來才會香,曾經試過其他別的牌子醬油,但滷出來味道就是不香,不信你試試看就知道

最新文章