酸辣打抛猪，适合炎热夏天，超开胃。



食材:

  • 猪绞肉600克
  • 红葱头五颗
  • 蒜头二颗
  • 红辣椒二根
  • 酱油2汤匙
  • 牛西红柿ㄧ颗
  • 鱼露适量
  • 九层塔适量
  • 洋葱半颗
  • 柠檬汁ㄧ颗

 

 

制作方法：

1

将蒜头、红葱头、辣椒切末。牛西红柿、洋葱，切切丁。

2

起油锅，爆香辛香料（红葱头、蒜头、洋葱、辣椒）。

3

炒出呛味后，加入绞肉，快速拌炒，绞肉要炒散，加入西红柿丁，出茄红素。

4

加入水，水滚后，加入酱油、鱼露。

5

调整好味道后，加入九层塔，熄火，让锅子的热气闷出九层塔香。即可起锅，再淋上柠檬汁。