消化不完的桃子可以這麽做.....

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上個月中帶孩子去摘的白桃，拿了一大袋給公婆，也讓外子帶了ㄧ大包去送給同事，還是剩很多吃不完。

又剛好別版看到甜點圖。於是給了我把這些又香又甜的新鮮水果烤成甜點的靈感。上網找水蜜桃食譜，被網路上ㄧ張 了Peach Kuchen 的照片吸引住，於是就著手這個德式蛋糕。

原食譜是用黃桃（罐頭）而我的是新鮮白桃，還是超好吃！ 

 

女兒當我的「二廚」，這蛋糕只要材料備妥，用叉子、湯匙伴云即可，攪拌器完全不需要使用到，真是簡單又方便美味的甜點。除了親子同樂之外，自己做的甜點，原料成份自己控制，免去吃到人工色素、防腐劑等等人體不需要的外來物。 大推！

 

Ps--

1:有興趣的朋友們只要上網估狗「peach Kuchen」就會找到很多。我這個是参考Holly 的版本。（我自行變化的部份只在出爐前10分鐘，把蛋糕從烤香取出，在表面灑ㄧ燙匙的粗粒沙糖與1/4茶匙的nutmeg混合分。這樣讓上層的custard (卡士達？）吃起來更美味！

提醒各位，這蛋糕用spring pan 較容易取出）

 

2:新鮮桃子（非原作用罐頭桃子）切片後讓它滴出果汁，放個30/40分鐘靜置才使用。以避免水蜜桃出果汁太多，烤成peach cubbler的口感就差了。