2012年05月26日(六)
發表日期：2011-09-09 11:43:45 
這道料理可以說是新手都會的啦~~只是雞婆一些把我的作法po上來跟大家分享一下~~
準備材料:
大小適中的瓠瓜半顆(視家庭人口數一顆也可以)、開陽少許、蒜末少許、水少許、鹽巴少許、
作法:
1、把瓠瓜切成小條狀約1~1.5公分的厚度洗淨備用。鍋中加一點油，先爆香蒜末及開陽炒出香氣後。
2、接著加入瓠瓜一起拌炒，先加一點點水去加速瓠瓜的軟化;等到炒到你想要的軟度之後
3、再加入一點點的鹽巴提味，稍微收乾湯汁;即可起鍋，這次還灑了些蔥花配色。
瓠瓜軟嫩口感很好，扒一點到飯裡拌著吃也很好吃~~清爽也不油膩
還有一種作法是將瓠瓜刨成絲狀後，加入絞肉末、蒜末一起炒香的;那個拌著飯也非常好吃。
同場加映隔天再做一次的泰式酸辣海鮮~~因為上次少了蕃茄跟洋蔥絲，有人說不夠道地
這次特地去補了食材，再做一次更辣更酸的;看你還敢不敢說 = ="
加入香菜、蒜末、蕃茄、辣椒、洋蔥絲、檸檬汁、魚露、白醋及少許的糖拌一拌;
再加入你想要的食材，記得先汆燙一下去除腥味後洗乾淨再拿來拌喔...
作法可以參考:這裡
就這樣把所有食材混合一起後，拌一拌就可以吃了~~不過我很假會的這次又加了一點點的開水
其實不用，因為有魚露、檸檬汁及白醋的汁液就夠了;加上蕃茄跟洋蔥絲都會出一點點的水份
所以真的不用再多加什麼開水去調和;
若是希望食材是冰鎮過的，可以汆燙好之後洗乾淨放涼再入冰箱去冰鎮;
或是，所以食材調味好拌好之後，不要加開水;放入二、三塊的冰塊下去慢慢的溶化也有冰涼的感受。
超好吃的，這次做得挺成功的;我覺得還可以;因為該辣的也有辣、該酸的也酸~~
取用汁液過後的檸檬果皮，可以放到冰箱去除臭味;也很方便。
最後，這個是在竹北文化中心附近拍的小風景圖~~我還記得這天之後過二天南瑪都颱風就來了
颱風前的天氣總是比較悶熱些，不過藍天白雲的不尋常...
接著又是中秋節放假了，大家應該都會烤肉吧~~我家也不例外喔~~哈哈。
希望大家快樂開心，中秋節快樂...
- 我的最新部落格文章：| 熙式廚房 |‧福菜燜苦瓜 and 紅燒白口魚
發表日期：2011-09-09 11:57:27
丫熙
我要單點"泰式酸辣海鮮"一份
看的我肚子好餓啊~~~~~~~~
發表日期：2011-09-09 11:59:04
我也要吃泰式酸辣海鮮
太讚了
發表日期：2011-09-09 12:28:27
WOW!竹北人!!同鄉!我前幾天才經過那個小橋呢~
發表日期：2011-09-09 12:42:19
烤瓠瓜(也可以換成大黃瓜)真的很好吃~我也常做~我的女兒們很愛喔!!~
加切半的貢丸下去炒也很好吃~
~我家有三寶~二個可愛的女兒+一個小帥弟~辛苦的日子開始啟動囉!!~n_n~
但看著他們健康平安的長大~一切就全都值得了~
發表日期：2011-09-09 13:43:59
家常料理真的很棒 又很方便
尤其那酸辣海鮮 看了都流口水了
if you want to steal,steal my heart and keep it well and if you do lie, lie beside me
- 我的最新部落格文章：--Anita廚房-- 南瓜海鮮湯 (吃完火鍋後留下的湯底,可以這樣用)
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